粤菜㸆的做法
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1. 材料：对虾12只、葱、姜、糖、盐、料酒、花生油、香油、清汤或高汤250g(我用的是石云生清汤)。
2. 切去虾尖、虾腿和虾须，打开虾背，去掉虾线。
3.虾仁洗净，沥干水分。
4. 洋葱和姜切片。
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6、葱姜中火炒香。
7. 把葱和姜拿出来。
8. 在锅里加入糖。
9. 添加盐。
11. 倒入清汤或高汤，加入料酒。
12. 煮开后倒入虾。
13、翻炒均匀。
14. 用大火烧烤，小火煨至颜色呈金黄色。当汤浓稠时，淋上香油，放入盘中。
广东的做法
虾
材料
一些虾
盐8 g
糖25克
葱姜泡沫
实践步骤
步骤1
尽量选择大虾，每只虾背脱线。
步骤2
调味：将洋葱和姜泡沫，盐和糖放入一个小碗中，用水搅拌。
步骤3
在平底锅中倒入少许油，用小火慢慢煎虾。
步骤4
炸成两面上色，加入调味酱，水慢慢煮小火。
步骤5
酱汁干了，就可以吃了。
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