粤菜浮皮做法
简介：关于粤菜浮皮做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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主要原料
猪皮
将猪皮放入一锅冷水中煮熟，略软而烂。这种度数可以用两个手指轻轻捏掉。
把猪毛都剃光。
把它挂在钩子上晾干。
在太阳下晒干，像棍子一样硬就可以了。
将油放入锅中，加热后，可用筷子试油温，筷子周围有快速气泡表示油温适宜。
放入猪皮，炒至膨胀，出油即可控制。
成品图纸。
浮皮粤菜
原料：干猪皮100g，冬屑10g，红辣椒1个，姜10g，葱10g。花生油30克，盐10克，味精12克，白糖3克，蚝油10克，老抽王3克，湿面粉适量，水汤50克，香油5克。
实践：
(1)将干猪皮用冷水浸泡，切成块，冬花、红椒、姜切片，葱切段。
(2)猪皮用清汤、蚝油用小火煮至入味，捞起备用。
(3)加入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红辣椒片、葱花段调味，用湿面粉调稠，倒入香油。
浮皮粤菜
1. 准备好皮肤
2、冷水入锅，煮至煮熟，稍软烂为宜，这个程度是用两根手指可以轻轻捏掉的那种好
3、煮熟的猪皮，冲洗干净，然后再把上面的肥肉进一步刮干净
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