油腐竹怎么做好吃 油腐竹如何做好吃
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1.材料：腐竹200克、炒鸡粉50克、干辣椒100克、干辣椒20克、葱姜蒜适量、盐2克、糖1克、花椒油2克、香油2克、白芝麻15克。
2、腐竹用冷水浸泡3小时，切成小块。
3.沥干水分，撒上炸鸡粉。没有炸鸡粉可以和面粉淀粉1:1混合，加一点细盐。
4、一次宽油，油温50%。加入腐竹，油炸。用勺子摇一摇。煎60秒。用漏勺捞出。
5.把油温烧到七成，再炒腐竹。煎15秒至金黄色。排出油以备后用。
6.将干辣椒切成小块，用清水洗净辣椒籽。
7.用剩下的油翻炒姜蒜末。
8、放入辣椒，放入花椒，小火翻炒出香味。
9.加浴霸。一起翻炒。
10.盐2克，糖1克，花椒油2克，香油2克。搅拌均匀，撒上葱花和白芝麻。
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