如何做红烧肉好吃又简单窍门 红烧肉怎么做
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1.材料：五花肉1000g，大葱2根，姜1根，大料2个，桂皮1个，干辣椒3个。注：配料可酌情制作。
2.调料：酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1汤匙。
3.把肉洗干净，切成大块，保证每一块都有皮和肥肉瘦肉。将洋葱洗净，切成段。生姜洗净切片。
4.炒锅烧热，将肉放入炒锅中，用中火煎。肉里的油会慢慢渗出来，需要不断翻动。当肉炸至四面金黄时，捞出待用。
5.锅内留底油，倒入冰糖，小火煨至溶化成黄色，关火，将炒好的猪肉在锅内搅拌均匀，使每一块肉都均匀裹上糖。
6、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和温水没过肉面，盖上锅盖煮开，小火炖40分钟，肉熟了，汤浓了。
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