涮羊肉起源于什么朝代
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1.关于涮羊肉起源于哪个朝代，有三种说法：第一种以元朝元世祖忽必烈命名；第二种起源于清初，满清入关后才兴起。第三种起源于宋辽时期。在当时的文献和壁画中，都有吃涮羊肉的记载。
2.第一个来源是忽必烈率军南征时，筋疲力尽的时候突然想起家乡的菜，就让军队厨师做，但这时发现有敌情，厨师就把羊肉切成细肉，用水冲洗。忽必烈吃完后翻身上马迎敌，大获全胜。胜利后，成吉思汗又让军厨做了一遍，这次军厨配了很多小食材和小菜。将军们吃了以后，大家赞不绝口，就请忽必烈给他们起个名字，于是忽必烈给他们起了个名字叫“涮羊肉”。
3，第二个来源是清朝初期，满人入关之后。当时康熙乾隆举行了几次大型的“千宴”，其中就有羊肉火锅，也就是涮羊肉。后来人们贿赂太监，从宫里偷出了涮羊肉的调味配方，涮羊肉才得以出现在大家面前。
4.第三种在文献中有记载。在辽代出土的壁画中，有吃涮羊肉的场景，这也是我们所知道的最早描述涮羊肉的资料。后来宋代《山家清供》也涉及了涮羊肉。
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