铁观音属于什么茶

铁观音是什么茶？

铁观音是属于什么茶叶？

铁观音属于绿茶，也就是乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵茶。其茶叶的品质特征包括：茶条卷曲，条干均匀，色泽沙绿。冲泡后茶汤色泽如琥珀，茶香伴有阵阵兰花香，醇厚甘甜，茶香持久。

铁观音的营养功效：铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗氧化活性，可以消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量高于其他茶类，尤其是高氟含量居所有茶类之首，对防治老年人龋齿和骨质疏松症效果显著。

铁观音硒含量高，位列六大名茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音还有增智的功效。英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶是碱性饮料，铁观音明显是碱性的，经常喝可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。

铁观音含有丰富的维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质和茶多酚，与大脑发育密切相关，对提高人的智力有很好的影响。

铁观音属于哪种茶？

铁观音不是绿茶是乌龙茶，是半发酵茶，绿茶没有发酵茶。那么铁观音和绿茶有什么区别呢？它在哪里？且看下面的介绍：

铁观音属于绿茶，也就是我们通常所说的乌龙茶，是半发酵茶。鲜茶叶经晒干、风干、摇青、杀青、揉捻、干燥而成。绿茶汤色清澈，呈金黄色或浅金黄色，而新工艺铁观音茶汤则是“清汤绿水”。茶汤多为青绿色，绿茶既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇香。如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、罗汉和台湾省乌龙茶。

绿茶，又称未发酵茶。茶是由适当的茶树新梢通过典型的工艺过程制成的，如杀青、揉捻和干燥。其干茶色泽和冲泡的茶汤、叶底以绿色为主，故名。

绿茶的特点是更多的保留了鲜叶中的天然物质。其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶85%以上，叶绿素50%左右，维生素损失较少，从而形成绿茶“汤色清亮、叶色翠绿、滋味收敛强”的特点。

绿茶代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

乌龙茶(铁观音)的药理作用表现在分解脂肪、减肥、健美等方面。在日本，它被称为美容茶和健美茶。

乌龙茶——代表茶有文山宝中茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍等。

铁观音产于福建省安溪县。据《清水岩志》报道，“清水巅峰，云雾出笼，僧人植茶，灌山岚之气，浸日月之精，得烟霞之霾。吃了它能治百病。老廖等人属于别人，香不如味。鬼嘴里有两三株松枝，特别香，功德很大。喝了会觉得腋下有风。遇到陆羽就补茶，说明安溪在唐代就有产茶。到了明朝，茶叶生产稍有繁荣，《安溪县志》记载“长乐、崇山等货(指茶叶)大量销售”。18世纪后期，安溪茶户大发展。《安溪茶歌》年，诗人阮曼溪写道：“安溪之山，阴沉沉崎岖，非常阴，常湿。“人活清明，采嫩叶，保千家万户，很便宜……”。随后，茶区的农民也培育出许多优良的茶叶品种，其中铁观音制茶品质最好。

铁观音原是茶树品种的名称。因为适合制作乌龙茶，所以其乌龙茶产品也叫铁观音。所以-

安溪铁观音制作严谨，技艺精湛。一年四季收获，谷雨至长夏(4月中下旬至5月初)为春茶，产量占全年总产量的45-50%；夏至至至浅夏(6月中下旬至7月初)为夏茶，产量占25-30%。立秋8月初至8月下旬为夏茶，产量15-20%，秋分至寒露(9月下旬-10月上旬)为秋茶，产量10-15%。秋茶是最好的茶叶品质。春茶次之，其香气很高，俗称秋香，但汤较稀。夏、夏茶质量低劣。采摘鲜叶的标准必须是在嫩芽出芽后，顶部叶刚发育成小或中开面时采摘二至三片。采收时要做到五无，即无断叶、无折叶、无叶尖断、无单片、无鱼叶、无老梗。不同生长区域的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制作，午青品质最好。