了解背后的真相，做一个通俗易懂的百科全书，有好玩有趣的冷知识，这些都是你不知道的。每天和你一起学习新知识。一起享受生活。白菜是一种老少皆宜的蔬菜，一年四季都可以吃。是很常见的大众蔬菜，而且耐放，所以很多人会买。那么，白菜太多了，如何让它们便于存放呢？白菜吃多了吃不完怎么办？下面来看看趣丁带来的介绍。

白菜太多了怎么做易存放

1.一般的存放方法：将大白菜在室外晾晒两到三天，等到最外面的叶子萎蔫，不易折断。然后把大白菜堆在室外零度环境下存放。当室外温度低于零下五度时，大白菜应防寒，以免冻坏。堆放时，底部垫一块木板，避免大白菜与地面直接接触，同时将让叶球向外堆，根部向内。贮藏期间，应注意及时清除腐烂的大白菜。

2.地窖贮藏法：首先将大白菜在背风向阳处预贮藏10-20天，当外界温度降至零度以下时及时贮藏。窖底要铺上一层6厘米厚的沙子和一层稻草，同时要清除碎菜叶。入窖后每三天倒一次菜，防止窖内温度过高，同时清除烂叶，起到帮助作用。随着外界温度的降低，坑口要密封严密，防止大白菜受冻。

3.就地掩埋法：这种存储方式要选择地势平坦干燥的土地，土地不易积水。它要求排水良好，地下水位低。在这样的地块上挖一条宽约1.5米，深2米的深沟。在沟底铺上稻草或菜叶，将大白菜晾晒3-5天，然后放入沟中存放，同样根向内，叶向外。放好大白菜后，铺一层草，然后就可以填土掩埋了。

4.掩埋法：用锄头把大白菜挖出来，不要把菜根挖烂了，然后在原地挖一个深坑，把大白菜倒着埋在土里，用浮土把大白菜的根盖起来。注意土壤天然有弹性，不要压实。大白菜在土里也要透气。然后盖上塑料薄膜防止雨后冻土，再盖上一层草料保暖防寒。想吃的时候拿出来很新鲜。

5、阳台通风保鲜：将大白菜的枯叶、黄叶去掉，将大白菜的根部朝南放在阳光下暴晒3-4天，中间将大白菜翻几次，取一个较大的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后将晒干的大白菜放进去，存放在阴凉通风处。

白菜太多吃不完可以做什么

你可以把整棵大白菜放在阳光下暴晒一段时间，然后存放在阴凉通风处备用。只需去掉最外面的两层大白菜叶子，就可以正常烹饪了。也可以做成辣白菜或者去皮晒干食用。干炖卷心菜是一道很好的硬菜。

将白菜洗净，撕成长条状或切成段，用盐水浸泡两个小时后取出，将白菜中的水分挤出，盖上姜丝、泡椒丝和调料，做成辣白菜。

或者天气好的时候，把白菜掰开，拿出来晾四五天，晾干，再包起来。下次吃的时候泡一会就可以直接煮了。注意要用密封好的袋子，不然时间长了会生虫。

白菜怎么腌好吃

1.腌制油白菜需要准备新鲜白菜2000克，黄酒50克，盐适量。

2.将准备好的新鲜大白菜的老叶、老根去掉，用清水洗净，去水分，晒干一两天。这时候白菜就可以脱水变软了。

3.晾干后，将油白菜收好，放入锅中，加盐用力搓揉，沥干腌制水，腌制3 ~ 5天。

4.将调好的米酒放入泡菜坛，酸菜放入坛中。搅拌均匀，密封，在阴凉处腌制。大约两个月后，里面的卷心菜可以腌制，取出