胡椒猪肚丸做法 如何胡椒猪肚丸
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1.猪肚和猪后腿打成肉丸，猪脂、黑胡椒粉、烤白芝麻、精盐、味精做辅料和调料。
2.一般猪肚丸都是大量生产的。先将5斤干净的猪肚和10斤猪后腿肉切成条状，然后放入电动绞肉机中细磨，用五厘米的刀筛将猪膘磨碎。
3.用拇指和食指将打好的五花肉浆挤成圆形或球形，然后用勺子挖。凝固后，将肉丸放入76左右的水中。
4.肉丸一入这个温度的水，马上变色，表皮破裂。让肉丸暂时凝固，保持其嫩度。中火加热25分钟，然后出锅。
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