鱼头汤怎样炖的做法
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1.主料：鱼头一个，配料：葱、姜、蒜，调料：色拉油少许，盐、胡椒粉、醋、黄酒；
2.先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌制备用，然后将葱切成小块，姜切成细丝，蒜去皮切成小块备用；
3.往锅里倒一点油，加热。将切好一半的鱼头放入锅中，彻底煎熟。将蒜和姜倒入锅中翻炒几下。然后倒入黄酒和醋。倒入热水后，开大火10分钟。鱼汤变成乳白色后，撒上洋葱。【鱼头汤怎样炖的做法】4。撒点胡椒粉。
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