葱花发面饼的家常做法 葱花发面饼的家常做法视频
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1.食材：普通面粉300克，鸡蛋2个，酵母粉与面粉的比例为100:1，白糖可以辅助发酵，口感更好。
2.将300克面粉倒入大碗中，敲入2个鸡蛋，然后倒入3克泡打粉和白糖。面粉中加入2个鸡蛋，葱花饼松软蓬松，更有营养。
3.准备160 ml温水，分几次倒入少量到面粉中，用筷子将面粉和鸡蛋充分搅拌均匀，让酵母粉和白糖充分融化到面粉中。盖上保鲜膜，把面糊放在温暖的地方发酵。今天，这种葱花饼不像普通的面饼。用筷子搅拌成浓稠的面糊，做出来的饼蓬松柔软，凉了也不硬。
4.利用面糊发酵的时间准备葱花：将葱花的老叶、老根去掉，清洗干净，切成细葱花备用。
5.等一个小时左右，面糊就发酵成这个蜂窝了。将准备好的葱花倒入面糊中，根据自己喜欢的口味加入少许盐调味，然后用筷子搅拌均匀。
6.在电饼铛或平底锅中倒入少许食用油，加热至油温六成热。用勺子将适量的面糊倒入锅中，排列成这样的圆形蛋糕。因为面糊比较软，葱花饼不会特别圆。但是好吃才是最重要的，全程不动手是非常容易的。
7.把葱花饼烤到一边，然后翻面。烤到两面金黄，蛋糕软了就熟了。
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