苋菜可以生吃吗 苋菜可不可以生吃
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1.一般情况下，苋菜可以生吃，但不建议生吃。生吃苋菜虽然能最大限度地保留其营养成分，但身体的吸收利用率可能比煮熟的苋菜低，容易引起肠胃不适等症状。
2.生苋菜虽然能最大程度保留其营养成分，但身体的吸收利用率可能低于熟苋菜。而且苋菜的纤维含量高，生吃时水分比较少，口感不会像炒熟时那样软滑多汁，口感会有涩味。另外，苋菜其实含有一定量的草酸，生吃的话对钙的吸收有影响。
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