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哪些人群不宜吃红萝卜 什么人不能吃红皮萝卜

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1.消化能力差的人不宜生吃胡萝卜。胡萝卜是平的,但是生吃的话会有一些凉性。而且生胡萝卜富含纤维素和木质素,果胶还没有软化,所以口感松脆,不易消化。一般来说,脾胃运化消化能力弱的人,会增加消化的负担,甚至引起不适。所以脾胃虚寒的人不宜生吃胡萝卜,建议熟吃更好。

2.缺乏维生素C的人不应该生吃胡萝卜。缺乏维生素C的人在平时的饮食中应该多吃富含VC的水果和蔬菜,而胡萝卜中含有一种可以分解维生素C的物质,生吃的话会降低一起吃的食物中维生素C的营养价值,但是胡萝卜煮熟后就没有这种麻烦了,所以缺乏维生素C的人最好把胡萝卜煮熟。

3、胡萝卜素、维生素A摄入过多。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在体内可以部分转化为维生素A。但是,有些人食用过多的胡萝卜素和维生素A补充剂或大量食用富含胡萝卜素和维生素A的食物,容易导致胡萝卜素和维生素A摄入过多,从而出现皮肤发黄、食欲不振、精神疲劳、睡眠质量差和焦虑等症状。这时候就要避免吃含有胡萝卜素和维生素A的食物,包括胡萝卜。

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