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如何制作食材的小技巧热门答案：

说到酸奶。我相信大多数人都爱喝酒。蛋白质不仅和牛奶一样丰富。也是最早补钙的食物之一。与牛奶相比。酸奶是发酵的。有丰富的益生菌。能促进肠道蠕动，调理饭后便秘。但是.现在市面上有很多种酸奶。甚至有些酸奶不是酸奶。还掺杂了一些不知名的添加剂和防腐剂。别说价格高。钥匙还不安全。在家做酸奶其实很简单。可以用原味酸奶或者蘑菇粉做打底。至于工具，不用担心。只要有持续的保温环境。没有酸奶机。用烤箱，电饭煲等都可以。

自制酸奶很稠。而且很浓，自然发酵。吃起来不像无良商家添加的稠化剂。非常好吃。今天分享的这款酸奶的做法就是懒人法。用酸奶机不需要酸奶杯。只需要一个电饭煲。你只需要彻底消毒你接触到的所有设备。做一个成功的酸奶问题不大。牛奶只能是纯牛奶或者全脂牛奶。不能用牛奶饮料代替。牛奶和酸奶的比例是4:1。酸奶中的益生菌会自我繁殖。一点酸奶就能把所有牛奶变成酸奶。准备好的老酸奶中可以加入蜂蜜、果酱、各种你喜欢的水果、葡萄干等。味道更鲜美。只是提醒一下。喝酸奶的最佳时间是饭后2小时左右。此时胃酸被稀释。胃里的酸碱度最适合乳酸菌的生长。

食材

2.当奶温降到40度左右时(不用体温计用手摸碗)。和你的手温度差不多或者有点暖。温度只能低，不能高。高会燃烧酸奶中的益生菌)

3.加入50g酸奶，搅拌均匀。

4.将容器放入沸水中。高温灭菌。倒入酸奶。

5.将温水倒入电饭锅。调试到绝缘文件。锅内温度保持在37度左右。将装有酸奶的容器浸泡在温水中(保温就是让牛奶混合液在均衡的温度下发酵)，静置6小时。酸奶变稠了就好了。如果没有，再放进去盖1-2小时。直到你达到满意的浓度。

调制好的酸奶可以立即食用。也可以放冰箱冷藏。加入喜欢的水果和谷物一起吃。味道更好。

小伙伴们都很爱吃。需要注意的是，酸奶适合一岁以上的孩子。一岁以下的宝宝不宜食用。宝宝的胃还没有成熟到适应酸奶的程度。

学会了这款电饭煲版酸奶。好吃又不用电。超级节能。我这里做的发酵时间是5个小时。所以有点像豆腐脑。如果喜欢顺滑细腻的口感。请适当缩短发酵时间。自制的老酸奶吃起来很方便。成分是安全的。不添加增稠剂。牛奶发酵后。脂肪酸含量比原奶高2倍。更容易被人体消化吸收。更有营养。同时这款老酸奶也可以根据个人口味DIY。更适合全家享用

做法

2.细糖的比例可以根据个人喜好增减。

3.厚内胆具有良好的储温效果。所以关掉电源后。牛奶还能保持恒温，在里面继续发酵；

4.调配好的酸奶可以放入冰箱保鲜。味道会更多。

5.制备的酸奶不含添加剂。所以必须冷藏保存。最好是三天内吃完。不能放太久。

6.注入电饭锅的水。把它放在碗里。还不如刚好到八分饱的碗壁。不要让碗浮在水面上太多的水。水不要太少。如果水太少，浸泡热水的受热面就不平衡。下面热，上面凉。容易影响成品质量；

7.电饭煲注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度。如果用常温的牛奶和酸奶。然后加入电饭煲的水是45-60度左右的温水。如果你用冰箱里冷冻的牛奶和酸奶。需要加开水；

8.加热发酵的时间长度。通常取决于发酵容器中的温度。一般来说，温度越高，发酵时间越短。夏天发酵需要的时间比冬天少。所以每个人做酸奶需要的时间是不一样的。该容器保温效果好。时间紧迫。该容器保温效果差。时间长了。如果是冬天。中途可能要换热水。这个会自己调整。反正根据我做酸奶的经验。冬天用电饭锅4-5个小时。夏天三到四个小时。夏天用酸奶机6-8小时。冬季10-12小时(最长发酵时间不应超过12小时)

9.其实酸奶的制作原理就是一个恒温发酵。没有电饭煲。家里有很多选择。电饭锅、电汤锅、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等。可以用来做酸奶。这就需要每个人充分发挥自己的聪明才智。懂得一物多用。