砂锅牛腩西红柿做法
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1.将牛蒡焯水去沫，焯水时加入适量葱姜切片。
2.将西红柿去皮，切成丁。
3.着火了。炒锅热了，放油进去。油微热时，加入几块冰糖，翻炒至棕色。加入番茄丁翻炒片刻。加入葱姜和牛腩翻炒3-5分钟。
4.将炒好的牛腩倒入砂锅中，加入适量的水，用小火煮沸2小时，关火前一小时加入适量的盐。炖的时间越长越好吃。【砂锅牛腩西红柿做法】牛腩是一种有筋、有肉、有油花的肉，即牛腹部和肋骨附近的软肌肉，是一个总称。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。国外进口的主要是切成条的牛肋骨，是从肋骨之间取出的去骨的肉条，瘦肉多，脂肪少，筋少，适合炖或炖汤。另外，里脊肉的上层，有一块里脊肉，肌肉少，油少，肉多，但形状不规则。也可以叫牛腩，是绝佳的红烧部位。牛筋可以算是牛腩的一种，肌肉饱满，油少，甚至是瘦肉。一般用来卤制，不适合炖汤，也不适合炖。
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