鸡精的主要成分是什么东西（鸡精的主要营养成分）
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鸡精的主要成分是什么东西，鸡精的主要营养成分
鸡精的主要成分是味精，也就是谷氨酸钠，也叫味精。根据我国制定的产品质量标准，合格鸡精中谷氨酸钠的含量不得低于5。
鸡精不是从鸡肉中提取的，是在味精的基础上添加化学调味料制成的。因为核苷酸有鸡肉的鲜味，所以叫鸡精。可用于所有使用味精的场合，在菜肴、汤料、面食中添加适量即可达到效果。鸡精除谷氨酸钠外，还含有多种氨基酸。它不仅可以增加人的食欲，还可以作为一种自制的调味品提供一些营养。味精产品更注重鲜味，所以味精含量更高；鸡精重在鸡肉的天然风味，所以鸡粉的使用率高。
鸡精虽然好吃，但是几乎没有营养。鸡肉中的大部分营养成分是蛋白质和脂肪。吃得太多会导致肥胖。鸡精缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。据科学调查，食用鸡精对人体健康影响很大，尤其对老年人和妇女的健康影响更大。孕妇吃含激素的鸡精，会导致回奶和肥胖；未成年也会导致性早熟。
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