绿豆去皮和不去皮的区别
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热门回答：
营养
绿豆不仅营养丰富。绿豆皮还含有较多的营养成分。所以不去皮的青豆更有营养。去皮的绿豆营养成分较少。
功效
绿豆主要取决于绿豆皮中的生物活性成分。达到清热解毒的效果。还有没有绿豆皮的绿豆。其解暑功效大打折扣。
尝
虽然绿豆皮含有较多的营养成分。但是薄层不容易沸腾。味道更差。但是剥绿豆。没有皮肤发粘的感觉。吃起来更软，更糯。
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