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红豆粥鸡蛋脱脂牛奶全麦面包流行答案：

钟南山院士说。他吃饭的原则是“早上好，下午饱，晚上少”。就是吃好早餐。吃一顿丰盛的午餐。晚饭少吃点。一天热量的比例分别是30%、40%、30%。

最后。我还展示了我自己的早餐。它们是两个橙子、一个蛋黄、几种蛋白质、两片面包和一碗牛奶加纤维饼干。还有一碗红豆粥。品种丰富，营养均衡。果然是“吃好早餐”这个原则。

红豆粥

红豆粥是自己做的。很简单。买了红豆之后。挑选并去除坏豆和杂质。按照1:11左右的比例加水。我选的是电压力锅炖豆子的档位。大约需要45分钟。煮熟后，每颗红豆都爆开。一锅豆瓣酱。

一般红豆沙会略干。因为水被吸收了。烧开后，可以加入适量开水煮沸。一碗红豆粥做好了。如果为了健康。直接吃就好了。不建议加糖。

经过查询资料。在网上看到一个医生给我介绍的。长期食用红豆有消除水肿的作用。并且热量低。优质蛋白质含量。是很好的减脂成分。放心吃不会胖的。早餐的最佳选择。

鸡蛋

鸡蛋最方便最营养的吃法。当然是煮鸡蛋。鸡蛋是性价比最高的高蛋白食材。营养丰富。但是蛋黄的胆固醇含量高。过量摄入可能会给健康带来一些风险。所以一般建议每人每天食用1-2个蛋黄。蛋白质的量可能有点随机。

因此。早餐吃煮鸡蛋。建议吃一两个蛋黄。可以多吃点蛋清。这是钟南山院士在早餐里说的。一个蛋黄。蛋清随便。

还有煮鸡蛋的小技巧。首先，蛋壳要洗干净。放在锅里，鸡蛋加凉水。然后开火煮。记得开冷水下蛋。如果水开了，加入鸡蛋。气温突然升高。蛋壳容易破碎。

至于煮鸡蛋的时间。对鸡蛋的营养没有影响。主要是口味的不同。下图是分分钟煮好的鸡蛋的成熟度。时间会更久。个人喜欢10分钟的状态。蛋黄蛋白味道刚刚好。我今天喝了脱脂牛奶。用脱脂奶粉酿造。奶粉一般包括全脂奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉。牛奶中的脂肪含量不同。当然，如果你是一个减脂的人。最好喝低脂奶粉或者脱脂奶粉。

冲奶粉的方法。注意水温和顺序。一般先放水，再放奶粉。水温40度左右。温度过高会破坏奶粉中的营养成分。

因为没有纤维饼干。省略了。

脱脂牛奶

全麦面包由全麦制成。全麦是含有麦麸的面粉。膳食纤维丰富。感觉很饱。它是一种优质碳水化合物。不怕长胖，不怕用药过量。也有助于消化吸收。

但是除非你自己做面包。在市场上很难买到纯全麦面包。我今天吃了。从味道来看。也应该是全麦的一部分。

重建钟南山院士的早餐。因为牛奶里没有纤维饼干。买一袋全麦的时候多吃了一片。

拿出昨晚在水果店买的两个橘子。维生素补充剂。钟南山院士的早餐就好了。

吃完了。果然，我觉得饱了。精力充沛。充满活力。因为我周日没去上班。运动少了。直到中午12点我才感觉到饿。

好像是。钟南山院士80多岁了还很强壮。工作充满活力。除了良好的运动习惯。也离不开科学的饮食。尝试同样的早餐。营养师的闺蜜也说了。健康餐饮。营养均衡是关键。蛋白质、碳水化合物和维生素、纤维素。这些缺一不可。碳水化合物的选择要高质量。它含糖量低，而且很饱。比如粗粮和土豆。