海鲜就是海鲜，海鲜已经是奢侈品了。随着生活水平的提高，这些常见的海鲜是我们餐桌上的常客，并不陌生。许多人都知道海参、鲍鱼、龙虾和扇贝等海鲜。海鲜种类繁多，可分为鱼、贝、虾、蟹、海苔。不同种类的海鲜下有很多品种。作为一个喜欢吃海鲜的人，应该提前了解这些海鲜的功效、食用注意事项、价格、做法。

明虾

中国对虾是一种体长13-24厘米的大对虾。壳薄，光滑透明，雌体呈蓝色，雄体呈黄色。额角直，齿型7-9/3-5。额角的侧脊不超过头部和胸甲的中间。头部和胸甲没有前额、腹部和肝脊。第一根触角上的鞭长约为头部和胸甲长度的4/3。

第三步，脚够不到第二个天线刻度的末端。男性第三颌足的指关节与手掌一样长。经常栖息在浅海海底。它们喜欢吃底栖甲壳类动物、双壳类软体动物和其他无脊椎动物，也吃海藻。中国主要分布在黄海、渤海和朝鲜半岛西海岸。具有很高的经济价值，是我国沿海的主要养殖虾类。

大虾的市场价格：目前大虾的市场价格一般在每斤30-40元左右。

青虾

虾是经济价值很高的淡水虾之一。它生长快，体型大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国的淡水湖中。虾肉鲜嫩可口，营养丰富。每100克可食部分含蛋白质16.40克。营养学家认为它有一定的健脑功能。江苏泗阳和浙江德清被省海洋与渔业局的专家评为“虾之乡”。

虾的游泳能力差，只能游很短的距离，经常在水下的草丛里爬来爬去。但当受到敌人惊吓或伤害时，可以用腹部急剧收缩，尾扇将水拉回，然后身体突然伸展，逃离水面。它长得很快。5-6月份孵化的幼苗，40天左右可长到3厘米左右，11月份每株重量可达3-5克。虾一生蜕皮13-15次，生长发育是通过蜕皮完成的，寿命一般为14-18个月。