花椒粉和辣椒粉分别由辣椒和辣椒粉制成。

区别有如下几点

1.颜色。辣椒分为黑胡椒和白胡椒，颜色有黑或白；辣椒粉一般是红色的。

2.味道。辣椒吃起来又辣又粘；辣椒的味道以辣为主。

3.使用。辣椒通常用于炒菜或煲汤，可以使食物或汤的味道更浓，通常在烹饪时加入；胡椒被用作调味品，使它变得辛辣。通常用于烹饪后调味，也可在烹饪时添加。

注意：辣椒容易上火，吃的时候要注意。

胡椒的外形

辣椒的外观比较好认。浆果球形，无柄，直径3-4毫米，成熟时红色，未成熟时黑色。椒壳不可食用，可食用部分只有内部浆果。白胡椒种子是从成熟的胡椒果实中去皮晒干而成，而黑胡椒种子是采摘未成熟的果实晒干而成。

胡椒的口感

辣椒又香又辣，是很好的调味剂，广泛应用于各种烹饪中。常见的用法是做辣椒，做菜时用来去腥提味。白胡椒的味道比黑胡椒更刺鼻，黑胡椒的气味比白胡椒更浓烈。

胡椒的功用

辣椒能增香增味的主要原因是其成分中含有生物碱和胺类。胡椒在中餐中主要用于调味汤。比如鸡汤里加辣椒，味道更鲜美。黑胡椒常用来调味。黑胡椒几乎和西餐密不可分，比如黑胡椒意大利面，黑胡椒牛排。

辣椒粉

辣椒粉是一种红色或红黄色、油状、均匀的粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽和部分辣椒梗混合而成。有辣椒固有的辣味，闻着刺鼻，打喷嚏。正宗的要用石臼捣烂，或者干辣椒可以直接暴晒或者放在锅里文火烤，捣成粉末。

辣椒粉的制作

辣椒粉的制作方法其实很简单。我们需要先把那些辣椒晒干，然后用什么东西捣成泥，再晾一会儿，捣辣椒的时候最好加点盐，这样味道会更鲜美。彻底晾干后，即可存放。