米粉是什么做的 高铁米粉是什么做的
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1.米粉是由大米制成的。大米经浸泡、蒸煮、分层后制成的米制品为米粉。米粉质地柔韧有弹性，水煮不糊汤。干炒不容易断。当用各种菜肴或汤料在汤里烹调或油炸时，它是一种独特的小吃。
2.米粉的品种很多，可分为米线、立方体米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等。品种虽多，但制作工艺大同小异，一般都需要经过淘米、淘洗、浸泡、研磨、蒸煮、压片(压榨)、复蒸、冷却、干燥、包装、成品等几个步骤。具体的烘焙方式有三种，油炸、汤粉、凉拌，不同的吃法有不同的味道。
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