放饺子的篦子叫什么（放饺子的篦子叫什么）
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饺子的篦子叫盖帘，也叫盖垫、饺子帘、饺子拍、饺子板、篦帘等。用高粱秆或玉米秆制成，在北方，人们包好饺子后在饺子上放上帘子，起源于东汉，由医圣张仲景首创。
起源于中国古代，是汉族的传统面条，已有1800多年的历史。最初用于医药。饺子，也被称为饺子，深受中国人民的喜爱。它是中国北方人民的主食和当地小吃，也是一种新年食品。民间有句谚语“过年吃饺子”。
在饺子中，冷水和面粉被用作试剂。将面条和水混合在一起，揉成大粗面团，盖上干湿纱布或毛巾，放置一小时左右，用刀切开或用手挑成几个小面团，揉成直径约3厘米的圆条，用刀切开或用手挑成小面片，用小擀面杖擀成小面片。包好后放入锅内，用漏勺或勺子(反之凸面朝上)沿锅逆时针或顺时针画弧，防止饺子粘锅，煮至饺子浮上水面(肉馅的，煮时加少许冷水再烧，重复两三次)。
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