全国各地都有猪脚饭。隆江猪脚饭的餐厅已经和全国各地的沙县小吃店差不多了。央视还推广了隆江猪脚饭，于是有人甚至编出了“北有北京烤鸭，南有隆江猪脚”的谚语，帮助美食更加繁荣。

龙江猪脚饭产于揭阳市惠来县龙江镇，自然属于揭阳特产，因为它采用了揭阳食材，集大成了揭阳艺术，融入了揭阳风味，体现了揭阳审美。以隆江猪脚为主要食材的隆江猪脚饭，有专家描述过。以其独特的卤香、嫩糯的香味、肥而不腻的口感，以及强腰、养膝、美白肌肤的药膳保健功效，似乎受到了强烈的赞誉。从全国各地食客趋之若鹜的“形势”来看，隆江猪脚饭作为揭阳的特产，简直就是奇迹。

隆江猪脚饭之所以受到人们的喜爱，不仅是因为它独特的卤香味和嫩糯肥而不腻的口感，还因为它的养生中草药卤汁秘方(卤汁中含有：香叶、八角、桂皮、陈皮等，).用这些中草药的卤水煮猪蹄，不仅味道鲜美，而且有益于人们的身体健康。

猪脚有壮腰、养膝、美白的作用。它们可用于治疗由肾虚、皮肤色素沉着、肤色暗沉和其他症状引起的腰膝酸痛。它们对经常出现的四肢乏力、全身无力、脚抽筋、麻木等症状有一定的治疗作用，尤其适合年轻人。所以猪蹄自古以来就很受欢迎，龙江人对吃猪蹄的独特理解和创意也传到了各方，深受各地人民的喜爱。北方有烤鸭，南方有龙江猪蹄。现在隆江猪蹄饭已经成为广东的标志和象征。

龙江猪脚饭是当地的名菜，是每个龙江人的骄傲。勤劳的龙江人民把这种盛大的家乡味道带到了世界各地，所到之处都是家喻户晓的名吃。

隆江

龙江镇，隶属于广东省揭阳市惠来县，位于惠来县中西部，东临东龙镇，西接西溪镇，南接南海，北接惠城镇。该镇面积134.6平方公里。截至2019年底，龙江镇户籍人口185342人。

以龙江村镇人民政府命名。1986年11月，更名为龙江镇。2003年，南海乡撤并为池一、池二、林沟三个村。2004年，青山乡撤乡并头寮村和廖伟村。到2020年6月，龙江镇下辖3个社区，35个行政村。

2019年，龙江镇工业企业10家，规模以上10家，经营面积50平方米以上的综合商店或超市41家。