豌豆挑选技巧 豌豆如何挑选
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1.看颜色。生活中买豌豆的时候，可以通过看豌豆的颜色来判断豌豆的好坏。当我们买豌豆时，我们可以剥下新鲜豌豆的皮、果肉和外层。如果都是鲜绿色，说明还新鲜。染色后的老豌豆颜色略发白，与外观不同。
2.挤压硬度。豌豆硬度捏的合适也可以决定豌豆的品质。我们都要知道，鲜豌豆是不能榨的。老豌豆的质地比新鲜豌豆硬。用手捏豌豆时，新鲜豌豆的两瓣不会明显分开，而老豌豆的两瓣会自然分开。
3.听听声音。听豌豆的声音也是买豌豆的好方法。豌豆和其他豆类一样，要粒粒饱满，色泽好，不生虫。带荚的豌豆要买看能不能沙沙响，说明够新鲜。生活中买豌豆的时候，可以听听豌豆的声音。
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