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重庆爆炒小龙虾的做法 重庆麻辣小龙虾做法

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1.材料:小龙虾1斤,青椒2两,葱1根,蒜2根,干红辣椒1根,花椒1个,姜半根。

2、准备调料,需要蒜、花椒、姜、干辣椒。大蒜不要切,整颗就好,因为后面会炒,大蒜吃起来还挺好吃的。生姜切片,干辣椒切丝。所有的调味品都要根据自己的喜好放,比如辣的多放干辣椒,麻的多放辣椒。

3.将洋葱切成片,青椒切成小块。

4.将植物油放入锅中加热。

5、将调料倒入油中,翻炒,不要翻炒。干辣椒特别红,特别亮,就说明做好了。

6.将小龙虾倒入锅中,搅拌均匀。

7.翻炒五分钟左右,观察小龙虾的颜色变成了鲜红色。这时候就可以放其他配件了。

8.先放入青椒翻炒,再放入洋葱翻炒。

9.加入酱油和辣椒油。当洋葱炒的有点软的时候,说明已经炒过了。

10.加一点味精,香喷喷的小龙虾出锅了。

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