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炸鸡腿用什么粉 炸鸡腿用什么粉比较脆

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炸鸡腿专用粉。用炸鸡腿专用粉,也叫红薯粉,能有效提高鸡腿皮的酥脆度,给人一种入口即化的感觉。又香又嫩,外酥里嫩。炸鸡腿之前,需要前一天晚上腌制好,第二天再炸,这样味道会更好。炸鸡腿的时候,要注意一些事项。煎之前一定要先把油锅加热,油不会烫。

炸鸡是一系列炸鸡菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡和香港炸鸡。无论是什么样的炸鸡,其基本要求都是表面涂层或表皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁。根据调味风格,风味类型可以是咸、辣或酸甜。炸鸡的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉富含蛋白质,但缺乏膳食纤维和其他水溶性维生素。油炸的食物通常热量很高,而炸鸡为了保持鸡肉的软嫩,还要炸一层面粉,热量就更高了。

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