豆芽的出生怎么辨别
简介：关于豆芽的出生怎么辨别的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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豆芽是生活中常见的蔬菜。它们松脆、营养丰富、价格实惠。但是，如果不小心买到了化学诱导豆芽，就会伤食欲。于是，辨别豆芽的出身就成了很多人关心的问题。这里有一些方法告诉你。
化肥或除草剂促进的豆芽长得又快又好，须根不生长。整体看起来比较粗，特别水脆，须根往往很短，甚至没有。这种豆芽颜色比较淡，比正常豆芽淡。相比黄豆芽，“化学绿豆芽”因为看起来更肥更嫩，所以相对容易区分。选购豆芽时，如果发现豆芽有氨味、无须根或须根极短，就不要购买。
“化学豆芽”不仅没有香脆的口感，还有诱发食道癌、胃癌的风险。颜色较深、有酸味的豆芽一般不太新鲜，不宜食用。
优质豆芽应顶芽大，须根长而自然，茎细；根白色或浅棕色，头浅黄色，颜色鲜艳；芽体直，长短适宜，芽足不软，组织结构脆嫩，无烂根烂尖。足够近的话，可以闻到豆芽固有的新鲜，没有异味。
哪些人不适合吃豆芽：
尤其适用于坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症及人群，也适用于烟酒脂肪成瘾人群。豆芽膳食纤维较粗，不易消化，性寒，脾胃虚寒者不宜长期食用。
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