菠萝色泽艳丽，酸甜可口，营养丰富，一直深受大众喜爱。

但是，在选择的时候，总有一个问题让大家“迷茫”:凤梨和菠萝是一样的吗？.

导购经常以“菠萝更甜”为由吸引我们购买菠萝。

还有人说：菠萝皮略软带绿，菠萝皮较硬，整体发黄。

是真的吗？/你不说。

菠萝和凤梨是同一种水果吗？

是

为了弄清整个植物界中不同物种的起源和亲缘关系，人们一般将不同的植物按其界、门、纲、目、科、属、种进行分类。

物种是分类学的基本单位。同一植物的个体起源于共同的祖先，具有相似的形态特征。一般来说，属于同一物种的植物可以判断为同一种果实。

资料显示，菠萝和凤梨的学名为Ananas comosus，属于植物界，被子植物，单子叶植物，粉胚乳目，凤梨亚目，凤梨科，菠萝属。所以可以判断菠萝就是菠萝，菠萝就是菠萝，没有一个或几个品种的菠萝单独称为菠萝。

所以有些商家说“菠萝和凤梨是不同的水果”“菠萝更好吃更高级”，这是一种“不靠谱”的商业宣传噱头，就是想借一个高大上的快乐名，给自己的品种贴金。

为什么会有菠萝和凤梨两种称呼？

这与菠萝的历史发展有关。

菠萝原产于南美洲巴西和巴拉圭的亚马逊河流域。由于菠萝芽具有较好的耐贮运性，随着地理大发现，菠萝芽在短时间内迅速传入世界热带和亚热带地区。16世纪末至17世纪，传入中国南方各地区。

菠萝的起源与“波罗蜜”有关。汉语中的“波罗蜜”一词，原是佛教术语，指到达彼岸。菠萝果实的外壳上有许多六角形的刺或果刺，是小花的残余。乍一看，像是佛菩萨雕像头发中的发髻。当时中国人受佛教影响很大，所以称这种奇异的水果为波罗蜜。但是波罗蜜很容易和另一种印度水果混淆，所以叫波罗，后来改成菠萝。

当闽南人第一次看到这种水果时，他们称之为“范蠡”，意思是“洋人的梨”。

在发展过程中，人们逐渐将“范蠡”改名为“菠萝”，其实是一个雅号。其他人认为“菠萝”是由长在它头上的一簇叶子命名的，这簇叶子很像凤凰的尾巴。

当然，随着种植技术的发展，菠萝和凤梨都经历了品种更新。也是因为这个原因，菠萝和凤梨在外观和口感上会有细微的差别。

其实菠萝和菠萝是完全同源的“异姓”兄弟。

怎样才能挑到好吃的菠萝呢？

看形状：好的菠萝大小适中，大小均匀，圆柱形或椭圆形，两端稍尖，上面的“眼”较少。一般矮胖的人比瘦长的人甜，果肉多。

看颜色：颜色可以用来判断菠萝的成熟度。橙菠萝的成熟度在90%左右，适合当天食用；如果想吃两天，可以选择黄色或者两端带青绿色的明黄色。这个菠萝通常八成熟。

闻：如果闻到一股淡淡的香味，说明此时的菠萝最好；果香味太浓郁，说明菠萝太熟，不耐贮藏，容易腐烂；闻起来几乎没有气味，摘下来的水果很有可能是半生不熟的。这个菠萝不好吃。

摸硬度：买菠萝的时候，用手压一压。如果感觉微微有弹性、饱满，说明果肉饱满、成熟。如果不能用手压，说明菠萝比较生。

用盐水泡菠萝真能防止扎嘴吗？

不能。

用盐水泡菠萝不能让菠萝不“刺”，但可以让菠萝更甜。

吃菠萝的时候感觉“扎嘴”，因为菠萝含有菠萝蛋白酶。吃菠萝时，口腔内的黏膜细胞表皮会被蛋白酶轻微破坏，所以每次吃菠萝都会有轻微的刺痛感。菠萝吃得越多，刺痛感就会越强。

菠萝蛋白酶在常温下能长时间保持活性，反复冻融也不会被破坏。最活跃的温度是40-60，但在这个温度会逐渐失活，温度越高失活越快。

所以，要想让新鲜菠萝不粘嘴，最好的方法就是在60以上加热一段时间，然后冷却。或者做成菜吃。