鸡肉怎么炒好吃又嫩又开胃（家常炒鸡的简单方法）
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用料
鸡肉500g青椒10小米辣(不允许)5姜8片蒜5瓣酱油1勺生抽0.5勺料酒1勺桂皮1片味精1克做法步骤：
1.将鸡肉洗净切块，加入少许料酒、酱油姜片腌制片刻。一起处理的时候忘记拍照了。凑合着看看右上角吧。将青椒和红椒切丝。
2、锅里放油，姜蒜爆香。
3.加入鸡肉翻炒，放一块碎肉桂一起翻炒。
4.将鸡肉翻炒，加入酱油和盐调味。平时会加点豆沙，现在家里没有了。鸡肉很容易做。如果切成大块，可以放半杯啤酒闷死它。水煮也好吃，但是像红烧，没有爆炒的味道。
5.加入青红椒翻炒。
6.我刚才在炒牛肉里放了一点芹菜。不喜欢可以不要。加一点酱油提鲜。
7、翻炒均匀，试试味道，不够可以适当调整。加入少许味精翻炒，即可出锅。没有味精什么的都行。
8、装盘，吃。
小贴士
鸡需要鲜嫩的鸡才好吃，老母鸡会太柴。土鸡什么的最好用来炖汤。如果不确定，买的时候再问。鸡肉的营养功效
鸡肉性平，性温，味甘，入脾胃经；能补气，填精补髓；可用于体虚、消瘦、食欲不振、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。1.强身健体：鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
2.提高免疫力：现代社会，每天工作繁忙，经常处于亚健康状态的白领，最好多吃点，增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精液少、感冒等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1.吃饭时不喝汤，不弃肉。2、禁忌吃多岁鸡头。
3、禁忌吃鸡屁股尖。
4.不宜与兔肉同食。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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