山楂的功效与作用，山楂不能和什么一起吃
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一、山楂的功效与作用
1.助消化：山楂含有多种有机酸，能增强胃酸浓度，增加胃蛋白酶活性，加速蛋白质的吸收和分解。山楂含有脂肪酶，能促进脂肪的消化。还含有丰富的维生素C等成分，可以刺激食欲。2.降血脂和抗动脉粥样硬化：通过抑制肝脏胆固醇的合成，可以起到降血脂的作用。山楂中含有的黄酮类物质可以降低动脉粥样硬化的风险，起到抗动脉粥样硬化的作用。
3.防治心血管疾病：山楂对急性实验性心肌缺血有保护作用。还能增强心肌收缩力，增加心输出量，有效预防心血管疾病。
4.抑菌作用：对变形杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用。
二、山楂不能和什么一起吃
1.猪肝：山楂含有丰富的维生素C，而猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。如果两者一起服用，维生素C会被迅速氧化，营养价值降低。2.含有维生素C分解酶的蔬果：如果一起食用，山楂中的维生素C会被破坏，营养价值降低。比如黄瓜、南瓜、胡萝卜等蔬果不适合一起吃。
3.海鲜：如果两种食物一起吃，容易引起便秘，引起恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不能一起吃。
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