萝卜芽是萝卜种子发芽、子叶展开后的一种极佳的食药两用蔬菜。其色泽翠绿，质地柔软，味辣香甜，风味独特，深受消费者青睐。萝卜芽营养丰富，含有多种维生素和钙、镁、铁等矿物质。具有健胃消食、益肺止咳化痰、清热解毒的功效，被誉为营养保健菜肴。萝卜苗的培育可以在室内和保护区进行。下面小编就给大家介绍一下。

首选种子。培育萝卜苗所用的种子应选择生长势优良、抗病性强、品质好的萝卜品种。如大红袍、绿萝、穿心红等。

浸泡种子以加速发芽。先将萝卜种子清洗干净，然后用比种子多3倍的清水在室温下浸泡8-10小时(期间种子需用流动清水冲洗1-2次，每次至清澈为止)，再将种子置于23-26下加速发芽。当种子露出胚3-5毫米时，就可以播种了。

播种方法。播种时可使用播种盘和苗床。秧盘要求平底，坚固耐用，透气性好；培养基可以是白棉布或包装纸。播种前，将秧盘清洗消毒，然后铺一层栽培基质，再将种子均匀地撒在秧盘内的基质上(每盘100-150克)。播种后，将秧盘放在栽培架上。苗床应该是一块疏松、肥沃、排水良好的沙壤土地。播种前应浇水，然后用播种的方法将种子均匀地撒在苗床上(每平方米播种150-250克)。播种后，覆盖一层1 cm厚的疏松细土。

苗木管理。主要是注意温度和光照的合理调节和通风，保证芽苗菜的产量和质量。苗期生长温度应控制在20-25，通风降温时注意不要让风直接吹在苗木上。播种盘应每天翻转一次(上下、前后)，使秧苗在均匀的光照下生长；对湿度的要求是：如果在育苗盘中播种，盘内基质要保持湿润，但不能积水，室内空气湿度控制在80%左右(可通过喷水或喷雾来调节)。苗床播种只能在幼苗长到3厘米长时浇水，注意少用水，勤浇水，避免烂苗。

适时收获。当萝卜苗长到1厘米以上时，可以整盘出售，托盘可以回收再利用。苗床栽培，当芽苗翠绿，苗高8-10厘米，子叶扁平饱满肥厚，火柴粗壮时，即可采收。