擂茶用什么茶叶
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泡茶时，一般将茶叶磨成粉末，加入各种配料，用开水冲泡。茶，其实也不全是茶，只是作为茶用的品种很多。除了利用老茶叶，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如山梨叶、菘蓝叶(不分季节)、雪薯叶等。清明之前，还有十多种。收获后，将叶子煮熟、发酵、清洗并干燥备用。使用时，一般将茶叶浸泡、洗净、捣碎，放入碗中，用杵研磨融化，加入各种配料，如油、盐等，用开水冲洗。这只是作为一般的饮料。若入药，如祛风散寒、解暑、清火解毒，可用茶叶捣碎，如细叶钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋(荠菜)、黄花、薄荷。各种食材，易熟品，切碎，放入碗中用开水煮熟；硬煮，放锅里煮，开水冲碗。
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