我在柳州住了十几年，外地的朋友经常来看我。到了柳州第一件事就是让我带他们去吃正宗好吃的螺蛳粉。柳州作为螺蛳粉的发源地，好吃的螺蛳粉自然不在少数，,但其中一些更有代表性。他们开店历史悠久，很受当地人欢迎。在柳州生活了这么长时间，给大家推荐一些螺蛳粉。

典型的老牌螺蛳粉

之前柳州流行一首歌“爬山爬马鞍山，逛五星街吃螺蛳粉”，而这种老螺蛳粉叫聚宝螺蛳粉，就在五星街旁边，至今至少有30年了。它的表面装饰看起来很普通，只能说比一般的小摊好，但这正好可以反馈老柳州正宗螺蛳粉的味道。聚宝螺蛳粉汤最有灵魂。吃起来特别好吃，油而不腻，鲜而不腥，麻而不辣，而且它的粉特别的爽滑有韧劲，精细适中，喜欢喝汤和吃粉的朋友值得去尝试。.

说到老螺蛳粉，还有一家，西环肥螺蛳粉，是它总公司的西环。这应该也是品牌的原因吧。这家店开业很久了，随时都有很多人在排队。最具特色就是它的卤菜，那里有一排的地方专门是卖卤菜的，就像猪脚、鸭脚、猪肠、鸡脚、鸭肠等等。如果你喜欢吃卤菜，那么这里的螺蛳粉值得一试。不过个人感觉肥仔的螺蛳汤味道没那么浓郁，口味重的人可能不太喜欢。

配菜做得非常出色的螺蛳粉

螺品汇螺蛳粉如果你喜欢配菜，你一定要试试这家螺蛳粉店，它在市中心BBK旁边。那里的配菜很好吃。腐竹又香又脆，吃起来脆脆的，不会粉；花生脆而不辣。酸笋和豆角味道清新爽脆，特别是那里的炸猪脚是本人的最爱，吃起来嫩滑嫩滑的，而且嚼劲和口感也非常好，味道十足，不像其它的炸猪吃起来都是柴柴、干巴巴的。.

网狼螺蛳粉。网狼螺蛳粉总店位于三中路。虽然开的时间不长，但味道就像是开了几十年的老店。它给我的感觉是汤和配料都很好，那里的辣椒油特别香在汤是属于鲜中带着微甜的感觉，吃过后刺激感不强，比较适合小孩和老人去吃。.你一走进商店就能闻到一股浓烈的辣椒油香味。卤菜里，那里的卤鸭编剧最喜欢。他们嚼得恰到好处，吃起来不韧不烂，味道十足。

具有网红代表性的螺蛳粉店

近一两年，有几家螺蛳粉店因为直播火了，万家罗螺蛳粉，阿莱蒙螺蛳粉，登尼泡泡厂螺蛳粉。这些螺蛳粉店不是徒有虚名，吃过的人都认可它的味道，不然不可能一直火到现在。这几家店各有特色，万家罗螺蛳粉汤做到了极致。阿柠檬的特点也是在于汤，不同的地方它那里有个特色，每碗汤都会加上一小勺猪油，这种汤渴起来就会有一股特别的香味。灯泡厂比较有代表性的地方就是卤菜和配菜都很不错。

总之柳州好吃的螺蛳粉太多了，不是三言两语能说完的。如小七螺蛳粉、张峰螺蛳粉、崔璀螺蛳粉在当地很受欢迎。如果来柳州吃螺蛳粉，就算一天吃三次，每次换不同的店，估计至少要十天半个月才能吃到市区有代表性的螺蛳粉。