鸡腿菇又称鸡腿菇、刺鬼伞等。鸡腿菇的肉质和鸡肉差不多，但不是鸡肉的味道，因为长得很像鸡腿，所以叫鸡腿菇。鸡腿菇是一种具有很高开发价值的新型食用菌。鸡腿菇因其丰富的营养价值和口感，受到很多人的欢迎。现在我国也有比较广泛的栽培面积，那么鸡腿菇栽培如何控制温湿度，栽培过程中需要注意哪些事项？

1、控制温度

鸡腿菇对温度有一定的要求，其孢子的萌发温度应在24度左右。孢子萌发后，温度应控制在25-27度左右，以促进菌丝生长。鸡腿菇菌丝体抗寒性强，能在零下10度左右生长。但是增长速度很慢。在菌丝生长过程中，其温度不能超过35度，之后鸡腿菇会逐渐融化变黑，菌丝会逐渐死亡。因此，出菇期温度应控制在12-25度左右，气温变化较大时应及时调节温度。

2.水管理

床面覆土后，应在3天内逐渐湿润土壤，保证土壤含水量在20%左右。可以用手将土揉成一团，不粘手，可以促进菌丝深入土层，增强生长能力。然后半个月左右，随着子实体原基的形成，要加大浇水量，保证有足够的水分促进子实体的生长。并且子实体进入膨大阶段后，需要每天浇水一次，待潮菇结束后应停止浇水，以恢复菌丝体的生长。然后等下一批长出来再浇水，以此类推。

3.通风设备

鸡腿菇的呼吸能力很强。和人一样，它吸收氧气，呼出二氧化碳。但给鸡腿菇通风时，通风不宜过强，因为通风过大，鸡腿菇表面的鳞片会增多，导致商品价值降低。但浇水时要适当通风，结束后等待60分钟左右关闭通风口。气温高时，通风前要在通风口挂湿草帘，防止热气降低菇房湿度。雨天可以适当延长通风时间，保证鸡腿菇生长有足够的氧气。

4.注意阴影

太强的光照会抑制鸡腿菇的生长，加速菌丝体的老化。所以，夏天为了防止太阳直射鸡腿菇，要在菇房内搭建遮荫棚，遮荫棚要避光。而且要在遮荫棚上盖一层塑料薄膜，防止下雨时漏水。注意遮荫棚建成后的湿度，湿度可以保持在75%左右。

以上是对鸡腿菇栽培注意事项的简单介绍，鸡腿菇栽培比较简单。但是，这些方面既是我们的注意事项，也是我们最基本的管理工作。只有做好这些事情，才能保证鸡腿菇的正常生长。今天的介绍就到此为止。本文仅供参考。