动物奶油怎么打发稳固和顺划
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1.首先，在一个小碗中搅拌吉利丁粉和30毫升热水，直到它溶解。鱼胶粉不能用热水完全溶解，仍然结块。可以在小碗中加热至完全溶解，放凉备用(记得放凉！让它冷却到几乎手的温度或更低，明胶必须保持液态！为了防止明胶凝固，当它冷却到手的温度时，保持搅拌，使其保持液态。
2、淡奶油，淡奶油一定要放冰箱一段时间后再送，趁热放冰水下送即可。将250毫升鲜奶油放入碗中，加入25克糖粉搅拌。
3.当轻霜送至柔软高耸，出现浅纹时，可以慢慢加入明胶液，送至完成阶段。
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