蔬菜秋贮冬卖可增值
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九月即将来临。九月是蔬菜收获的季节。土豆和葱已经收割了。大白菜、萝卜、胡萝卜正处于集中上市季节。这些蔬菜的价格大幅下降。农民可以采取储存的方式，先把蔬菜储存起来，然后在两个冬季节日期间上市，这样可以提高销售价格。
蔬菜仍然是储存中的活植物。在酶的作用下，它们呼吸，分解有机物产生淀粉和糖，释放能量。呼吸强度越大，它们消耗的物质越多，储存时间越短。只有在低温高湿的条件下，才能抑制酶的活性，降低呼吸强度，减少水分蒸发，延长贮藏时间。
结果表明，温度为5~7，湿度为90%左右，氧气含量为3%~5%，二氧化碳含量为0.5~2%，空气中臭氧浓度为0.01%~0.03%时，蔬菜的贮藏时间最长。储存场所可用40%福尔马林150~200倍溶液均匀喷雾消毒。比如黑龙江省宁安市宁安镇长江村就是蔬菜生产专业村。他们村种植的蔬菜主要供应宁安、问春、牡丹江等地，随产随销。村民在自家院子里建了个菜窖，秋天储存蔬菜，冬天拿出来，旺季卖，淡季卖，增加了经济效益。
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