地瓜发芽了还能吃吗

已经发芽的红薯还能吃吗？

已经发芽的红薯还能吃吗？

谢谢你的邀请。发芽红薯可以吃吗？

我也是看了相关报道才知道发芽红薯是可以食用的！只是长的芽吸收了红薯的营养，所以味道不好。

发芽的红薯本身是无毒的。如果红薯变黑或表皮变成深褐色，一定不能吃，容易引起食物中毒。另外，烂红薯即使去掉烂的地方也不能吃。腐烂的红薯会产生红薯酮、红薯酮醇等有毒物质，使红薯变硬变苦。吃了会引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应。事实上，唐不应该吃腐烂的食物，不管是什么。烂的地方会感染果肉中的其他细胞，比如烂苹果、梨、香蕉、西瓜。黑化或腐烂的红薯产生的毒素，即使水煮或火烤也不会破坏其生物活性。食用后不仅容易引起急性中毒，还会损害肝功能。

但是个人感觉发芽的红薯不能吃，还是不要吃了。你怎么想呢？

已经发芽的红薯还能吃吗？

发芽的甘薯是可食用的。

红薯只要不变黑就可以吃，无毒；但是红薯一旦变黑或者皮变成棕黑色就不吃了。变黑的部分有很多病菌，会对身体产生不良影响或者急性食物中毒。

另外，发芽的土豆一定不能吃。记住，记住！

已经发芽的红薯还能吃吗？

红薯也叫地瓜，和土豆差远了。它们根本不是同一科的植物。土豆属于茄科，茄科植物富含多种生物碱。龙葵就是其中之一，青番茄也是。红薯属于旋花科，其块根为杂粮，嫩茎叶为食用蔬菜，可用于酿酒、提取淀粉，茎叶为优质饲料，可食用。

发了芽的红薯虽然可以吃，但是如果表皮呈褐色或者有黑点，就不能吃了，因为被黑点细菌污染了。链格孢菌释放的毒素含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯又硬又苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽然经过煮烤，但其生物活性不会被破坏。进食后一般在24小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重者还会出现高热、头痛、哮喘、意识模糊、呕吐、昏迷甚至死亡。

红薯和土豆没关系。带芽的红薯也可以吃，完全没问题。但是如果红薯皮上有黑斑，一定不能再吃了！