1.采集种子。

橄榄果可分为嫩青果、福字青果、秋子青果、冬子青果。用于育苗的橄榄种子为“冬子橄榄”，又名“冬水橄榄”、“冬水货”。立冬后10-20天采收种子果实，堆放数日至肉质和果皮自然腐烂后，除去果肉，或放入袋中数日，用7-10的水浸泡2-3天，取出种子，洗净晾干，然后分层，于次年2月下旬至3月中旬播种。

2.催芽播种。

育苗时间。橄榄种子的核壳较硬，不易破碎，播种前需要浸种催芽。对前一年收集的种子进行室内沙床层积处理，以在“立春”和“下雨”之间加速发芽。为便于管理，催芽的沙床宽度一般在1至1.5米之间，堆沙高度为10至1.5厘米。这有利于种子胚根的阻滞，促进侧根的生长，提高乳苗的成活率。

浸种催芽。用水洗净种子的残浆后，除去不饱满、病虫害和破损的种子，用30 ~ 40的温水浸泡1 ~ 2天，有助于击破硬壳，使胚充分吸水，从而提早发芽，提高发芽率。浸种时要勤搅拌，每天换水一次，避免因氧气不足而损伤胚胎。加速发芽时，种子会躺在沙床上，使青果核的三条缝合线与地面平行，有利于胚根和胚的顺利生长而不弯曲。播种时，深度要浅，沙子刚好盖住种子，然后喷水保持湿度达80%以促进种子发芽。

3.乳苗排栽。

橄榄苗主根发达，侧根少，单宁含量高，大苗移栽后难以成活。在生产上，都采用苗移栽，俗称跟进来。即种子出土长出真叶时，苗中足跟长到2 ~ 3厘米左右时就会在苗箱中。它的种子是多胚的，一粒种子会产生1 ~ 3个乳苗，大部分会产生2 ~ 3个独立的乳苗，所以要行种，减少种子的使用，降低成本。

准备秧室。橄榄苗怕霜怕积水。苗地应选择地势开阔、排水方便、土壤疏松的沙壤土。苗箱排列成箱宽1米、沟宽40厘米左右的低床茶盆，有利于保水、保湿和施肥。打开隔间后，每亩施100公斤多效肥和80公斤磷肥并与土壤混合均匀。在将隔间表面变薄和平整后，用塑料薄膜覆盖隔间表面，以防止杂草生长和土壤板结，并保持土壤水分。

行栽用胚芽标准。奶苗长到3 ~ 5 cm左右，真叶变绿时，就行了。此时主根和须根发育不良，移栽成活率最好，也是达到壮苗的关键。

种植密度和方式。为了充分利用土地，方便以后除草嫁接管理，按照20 cm 20 cm的行距开窝比较合适。催芽一个月左右。当幼苗长到3 ~ 5 cm时，挑选出合格整齐的幼苗，移栽到育苗箱中，即为行栽。种植时要求保留主根，不损伤主根，将须根贴在沙土上，切掉三分之二的真叶，种植后立即喷足定根水，成活率可高达90%以上，否则成活率极低。种植后加强田间管理，根据天气情况设置遮阳网或遮荫棚进行适当遮荫；如遇夏秋干旱天气，及时灌溉抗旱，雨季做好排水工作；10月下旬至11月上旬可搭建小膜棚，确保橄榄苗安全越冬。

4.肥水管理。

促进发芽的肥水管理。在室内沙床萌发阶段，t