鲜花一直是国际烹饪艺术中常见的材料，想象一下，普罗旺斯的草本美食中夹杂着晒干的薰衣草花瓣，伊朗的大米布丁散发着玫瑰水的香味，是多么的迷人。然而最近，混合花和芬芳的花瓣开始走出厨房，来到酒吧的后台，在这里，它们微妙的味道就像它们美丽的外表一样独特而美妙。

鲜花鸡尾酒令人惊叹的公共酒吧

秋天来了，在蒙着面纱的黄昏，轻柔的立体声音乐响起，调酒师不戴精致的雏菊项链，他们正沉醉在鲜花鸡尾酒的余味中，调制好的酒能让哪怕是最严肃庄重的客人都脸红。

红色的向日葵花瓣和黄瓜片浸泡在杜松子酒里，干薰衣草熬制的糖浆与薄荷叶混合在一起，为莫吉托鸡尾酒增添了一些普罗旺斯的味道。遇到野生的接骨木果利口酒，香槟的嘶嘶声平息了。

"人们意识到把可食用的花和调味酒与鸡尾酒混合在一起是很棒的."朱尼亚梅里诺说。他是曼哈顿现代餐厅的酒保兼顾问。他调制了一种“快乐的玫瑰”鸡尾酒，混合了芳香的朗姆酒、玫瑰糖浆和碾碎的玫瑰花瓣。“对许多人来说，这是一个新发现。没想到这么有意思的搭配和味道。”

从国外引进鲜花的供应商，如澳大利亚木槿，以及含有紫罗兰和接骨木花的风味酒制造商，开始加大在美国推广其产品的力度。调酒师也开始在糖浆中加入薰衣草、迷迭香或百里香的花瓣。

还有的把新鲜可食用的花切片释放花油，或者让它们浮在冰中间做装饰。对于许多人来说，这种趋势是从农场到餐桌的本地食物的副本。既然放在盘子里尝起来很美味，那么用玻璃杯把它和杜松子酒加冰块混合在一起一定很满足。

“人们可以享受到更多的好产品。”苏克贝蒂说。他是加利福尼亚州塞勒斯的餐馆和酒吧的前任经理。他用当地的季节性原料制作了一份折衷的葡萄酒清单。“一旦你开始欣赏真正鸡尾酒中的花的味道，你就不会想回去吃那些切好的水果了。”