1.芽接：是应用最广泛的嫁接方法，具体方法有T形芽接、方形芽接和嵌芽接。T型芽接是用刀在砧木上切一个“T”形缺口，在接穗芽点处横切一刀，然后用刀从芽点下方斜向下切，与横刀口汇合，将芽点剥离。桃树、杏树、李树、核桃树多采用T芽嫁接，嫁接时间一般在5月底6月初。方形芽接是将芽片切成方形块，同时将砧木切成与接穗大小相同的方形，适用于较粗的接穗和砧木，常用于核桃和高接。嵌芽接是一种带木质部的芽接，主要用在春季或秋季。砧木无论去皮与否都可以使用，用途广泛，效率高。

2.嫁接：是利用果树的枝条作为接穗的嫁接方法。常用的嫁接技术包括切割和劈裂。扦插是在砧木的截面一侧垂直切开，然后插入接穗。劈接法是将砧木横切面垂直劈开，在劈开处插入接穗。扦插适合细长枝，一般1-2 cm，嫁接时间在早春。劈裂主要在果树休眠期进行，最好在砧木芽开始膨大时嫁接，成活率最高，生长期成活率低。

3.舌接：舌接是在马耳长切面的基础上，用刀切开形成舌状切面，然后插入接穗和砧木。这种方法主要用于葡萄硬枝嫁接、苹果室内嫁接等。舌体嫁接要求砧木与接穗的粗细大致相同。

4、对接：对接是将两株枝条粗细相近的植物绑在一起，对接是一种成活率高的嫁接选择。桂花和山茶花都是相通的。接穗和嫁接砧木的插条选粗细差不多的，斜切成直径4厘米左右的圆圈，用胶带绑在一起，然后抹上泥封好。

5.搭接(Lapping ):搭接，也叫拼接，是将接穗和砧木切割成同一切面，然后粘在一起的一种方法。接穗厚度最好与砧木厚度相同，这样可以对齐两侧形成层，提高成活率。