土豆又称马铃薯，富含淀粉，是世界四大重要粮食作物之一。接下来，我们来学习一下马铃薯的种植技术。

马铃薯种植技术

1.种子选择

播种前，要选好种子。一般选择皮光滑、新鲜、大小适中的薯块作为种薯。

2.切成片；切成小块

切块的目的是为了保存种薯(或种植整薯)，也是为了打破马铃薯的休眠，切块去皮可以加速内部代谢，促进早期发芽。

切割刀必须消毒以避免感染。带菌的种薯很容易失去播种价值。此外，马铃薯芽眼萌发具有明显的顶端生长优势，即顶端芽眼密集者先萌发。生产中，为了促进早期发芽和一致发芽，提倡将马铃薯片纵向切开，将顶芽等分。

3.加速发芽

催芽的主要目的是提高土壤温度，可因地制宜选择温床、冷床、温室、地膜覆盖等方法。

整地和施肥

1.土壤要求

土豆适合种植在疏松的土壤或沙土中。因为土豆是块茎作物，挖土能力不如块根作物。根系不如其他作物健壮，宜在土壤疏松、上层深厚肥沃的砂壤土中栽培。质地容易的土壤富含氧气，有利于匍匐茎和块茎的生长。

2.深耕

如果留茬允许，最好在隆冬深耕，冷冻使土壤疏松。因为水结冰时体积会增加9%，土壤被冰挤压后会变得格外疏松，这是最有效的松土方法。一般耕深23 ~ 24 cm，有条件的地区可深达33 cm。

3.施用基肥

马铃薯生长期短，吸收的肥料80%来自基肥，所以深耕后必须施基肥。基肥应以有机肥为主，化肥为辅。这样可以保证土豆生长所需的肥料。

播种

1.播种一般选在春季。在东西方向挖沟，深度为10-13厘米。已经发芽的种薯根据芽的大小进行分级，并播种在不同的地块中。播种后，南方土壤覆盖3-5cm厚(沙子要比粘合剂略厚)，其余堆在北方挡风。有条件的话，可以在覆土中掺入腐熟的粪肥、垃圾、草木灰，既能提高温度，又能增加肥效。

2.因为马铃薯发芽的适宜温度是12~18，所以要覆盖薄膜，提高温度，这样马铃薯才能顺利发芽。马铃薯出苗时应及时破膜，可增加马铃薯幼苗的抗寒性。

田疃管理

1.补种幼苗

播种后应及时检查和补充种苗。查苗修苗是高产的基础，缺苗断垄都会影响产量。如果发现死苗、秒苗，必须用备苗补充。

2.苗木管理

苗期要早施肥，促进叶片生长，后期生长中心要及时转移到薯块膨大上。当幼苗刚刚出苗时，浇薄粪肥，以促进幼苗一起生长，供应有效氮，并促进叶片更多地生长和更快地生长。4月中旬以后不再追肥，防止肥水过多，导致马铃薯苗生长过快，削弱马铃薯块膨大。

3、马铃薯管理

块茎形成前和中期宜保持肥水供应，防止茎叶早衰，以免影响块茎产量。后期应控制肥水供应，使块茎周皮老化，便于采收和贮藏。水肥供应不均，块茎形成阶段的高低温都会造成块茎畸形。

4.收获

春马铃薯块茎是否成熟，可以从以下几个方面判断：茎叶由绿变黄；当拔出茎并摇动时，马铃薯块容易掉落