菠萝的贮藏特点
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菠萝和芒果、香蕉一样，对低温敏感，但不同的是，菠萝是一种没有呼吸高峰的水果，没有明显的成熟变化。菠萝果实的耐贮性与采收成熟度密切相关。成熟度越高，菠萝的耐藏性越差。但未成熟的果实又硬又脆，缺乏果实固有的风味。一般八成熟左右的菠萝最适合储藏和长途运输。菠萝果实的耐贮藏性也与贮藏条件密切相关。菠萝易受冷害，7以下有冷害危险。冷害后的症状是：果实变黑，果肉渍水，果核变黑。当水果从贮藏处移走时，它特别容易受到细菌感染和腐烂。如果在常温下用普通棚车装载，可以运输4-5天。如果需要长时间运输，需要用化学药品消毒或用冷藏车在控制的温度下储存运输。
菠萝适宜的贮运条件是：温度10左右，相对湿度85% ~ 95%。在此条件下，因品种不同，贮藏期可达2 ~ 4周。如果在7、2%氧气的气调贮藏，可以抑制霉菌，改善果实外观，达到较好的保鲜效果。
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