冬季甘薯与马铃薯忌混贮
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冬天很多农民都有把红薯和土豆藏在一起的习惯，这其实是不科学的。红薯喜温怕冷，12~15可长期保存。低于9时会结冰，造成腐烂或板结。马铃薯的贮藏温度比甘薯低，温度高时易腐烂。种薯储存窖的温度应控制在1~5，最高7，0以下易冻烂。当温度高于5时，表皮容易收缩，特别是休眠期过后，块茎芽眼内的芽开始萌发，当温度高于12时，大量块茎萌发。一旦出芽，芽眼周围会产生一种叫茄碱的毒素，对人和动物都是有害的。所以发芽的薯块一定要把芽眼周围的薯肉挖出来吃(等薯块发芽变绿严重了就要扔掉了)。食用马铃薯在10~15贮藏时淀粉含量稳定，但贮藏期不宜过长，最多不超过两个月。所以红薯和土豆要分开存放。
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