本文的内容

1.豆腐干买多了怎么保存？2.什么样的菜配豆腐干最好吃？3.4.油炸豆腐干配什么菜？

豆腐干买多了怎么保存

豆腐干是豆腐的再加工品，咸香爽口，韧而有韧性，可以保存很久。它被称为& quot素食火腿& quot。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。特别是老年人，可以吃清淡的豆腐来延年益寿。豆干的吃法有很多种！可以和芹菜、蒜苗、韭菜、青椒、大葱、竹笋等一起炒。或者切成凉拌丝，或者和火腿、虾丝、青菜一起煮！反正吃法很多。

干腌豆腐配料清单：

豆腐、植物油、花椒、八角、姜、干辣椒、葱、盐、料酒、糖、酱油、鸡精、香油。

1:豆腐切厚片，放入沸水中轻轻煮1分钟，凉一会儿。

2:切成菱形块，黄皮热炒。

3.准备调料。

4:水烧开，放调料进去，滴一点料酒。

5:加入炒好的豆腐干，煮熟。

6:直到水烧开，稍微翻炒一下。

你好，豆腐干是高蛋白食物。做成菜容易消化吸收，老少皆宜。它是我家的常备食材之一。豆干可以和很多蔬菜一起吃，热炒凉拌菜是不错的选择。我经常用豆干炒辣椒韭菜白菜蒜，都很好吃[笑]。我觉得最好是蒜蓉炒五花肉和豆腐干。

豆腐是最常见的豆制品，也叫水豆腐。相传是汉代淮南王刘安发明的，也提到了关羽和乐毅。主要生产工艺是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。

豆腐是中国的传统食品，美味又健康。也是我国素菜的主要原料。在老祖宗的记忆里，最初的味道很可怕。经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被誉为& quot植物肉& quot。豆腐一年四季都可以生产，不受季节限制。所以在蔬菜生产淡季，可以调整菜品品种。

豆腐和这几样搭配最好吃！

第一种：蘑菇豆腐汤。

材料：

鲜菇、嫩豆腐、姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

练习：

1.鲜菇洗净，切成薄片。

2.将清水直接放入锅中，将嫩豆腐切成小块，加入鲜菇和姜丝，煮沸。

3.转中低火至入味，将洗好的花瓶菜再次放入煮沸。

4.加入盐、鸡粉和少许胡椒粉，用少许水淀粉勾成稀糊，撒上香葱，滴几滴香油。

第二种：咸蛋黄豆腐

材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1大勺，盐少许，淀粉少许。

做法：1。将咸蛋煮熟(时间可以稍微长一点，保证蛋黄煮硬)，取出蛋黄，用勺子压成泥状。

2.豆腐切成小块，煮1-2分钟，保持形状。将豆子放入沸水中煮至六成熟，捞起备用。

3.在锅里加热油，然后在咸蛋黄里加入一点水，翻炒至糊状。

4.加入豆腐和毛豆，加水和盐，转小火煮。

5、加入少许水淀粉勾芡，即可起锅。

第三种：清蒸枸杞豆腐

材料：

豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，水。

练习：

1.猪肉剁成肉末，放盐、酱油、料酒、胡椒粉、生粉，拌匀备用。

2.把豆腐放在盘子里，切成小块。定形后，在每块上面放上肉末和一个枸杞(不留也可以)。

3.用清水装满罐子。烧开后，将豆腐放入锅中，大火蒸13分钟。然后把多余的汤倒在碗里。加入一些水、盐、酱油、糖和生粉制成调味汁。

4.烧热油后，爆香生姜，然后将酱汁倒入锅中，煮沸，并倒在stea上

说到豆腐干，大家肯定会觉得最好炒一下，不管是配饭还是当配菜。不过，今天懒哥要教你一个新方法。用这种方法制作的豆腐干，甜中带咸，香而不腻，非常好吃。

材料：

干白豆、白芝麻、桂皮、八角、香叶、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、淡酱油、盐。

练习：

将白芝麻倒入锅中，小火慢炒，捞出放凉待用。

用清水冲洗白豆腐干表面，用十字刀切，将一块白豆腐干切成4块豆腐干。

锅中倒油，将切好的豆腐干放入油锅中炸至皮脆，即可出锅。

把锅里多余的油倒出来，用冰糖炒糖，等到糖炒到深棕色，开始冒泡。

倒入清水，放入几片香叶，一颗八角，一小块桂皮，加入深浅酱油上色，撒盐搅拌均匀。

卤汁烧开后，加入炸好的豆腐干，转小火慢煮。

当你需要煮到没有多少汤的时候。

候，转大火收汁，最后撒一点白芝麻和孜然粉，炒匀即可出锅。

　　

　　

　　

　　小贴士：

　　如果买不到这种白豆干，可以用老豆腐来做，也是把它切成这种小小的片状。

　　白糖、冰糖这个都随意，有什么用什么，实在不行，加红糖也能做。

　　如果不会炒糖色，也可以不用炒，直接放入水中一起煮。

　　这道菜的口味偏甜，如果不喜欢吃太甜，糖的量可以少一点

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做攸县香干最好吃，加水芹段五花肉片合炒起锅子尖椒开胃下饭！

疫情当前，能不出门就不出门，豆腐干我也囤了几袋，轻炒，凉拌，红烧都很美味。

1。轻炒加芹菜，青，红辣椒 ; 蒜苔，蒜苗。

2。凉拌之前要蒸透晾凉再做拌菜。

3。红烧加肉丝，红辣椒干大火炒，加生抽，老抽蚝油，水淀粉收汁即可。

豆腐干配以韭菜，是绝密搭档。韭菜的鲜美多汁，豆腐干的咸，再来碗粥饭，一等好吃。

豆腐干，从小就吃过，那时是没有多少青菜，买不起菜，又缺少粮食，不得不特意腌制成咸的，现在都变成了美味。

豆腐干炒榨菜肉丝做法:1. 豆腐干切条2. 猪肉切丝，用淀粉、料酒浆20分钟3. 热锅，下油，将猪肉滑炒至断生，盛出待用4. 洗锅，烧热，下油，爆香葱姜，入豆腐干炒匀，入猪肉，榨菜入生抽略炒。5. 加盐，糖炒匀即可

豆腐干好吃的菜有很多种，无论是凉拌热炒都可以。

比如葱丝拌香干，麻辣拌香干，或者黄瓜香干和油炸花生米拌一起更好吃一点。

尖椒炒香干也是味道鲜美，孜然香干，肉片炒香干。

豆腐干和什么菜一起搭配最好

腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等。
芸豆炒豆腐干的做法：
1、主料：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉。
2、把芸豆洗净去掉筋尾切丁，豆腐干切丁。
3、小米椒、青辣椒洗净切丁，姜切末，卤肉皮切丁。
4、热锅凉油，油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味，最好炒出芸豆外皮微微发皱，这样好熟。
5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均匀出香味，最好肉皮炒出油。
6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味。
7、加盐、生抽翻炒均匀入味。
8、加花椒粉翻炒均匀出香辣味。
9、加味精翻炒均匀即可出锅了。

豆腐干配什么菜一起炒好看好吃

1、豆腐干和什么一起炒好吃：豆腐干可以和韭菜、芹菜、腊肉、雪菜、五花肉、韭菜、红辣椒、香葱、萝卜、虾仁其中任意一样搭配一起炒着吃。

2、豆腐干相比豆腐而言它的凝固性更强，味道更香，其中豆干、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中经常出现的，荤素豆类三样搭配，营养俱全。

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