本文的内容

1.去年别人送的猴头菇干能难吃吗？2.猴头菇过了保质期还能吃吗？3.猴头菇过了保质期还能吃吗？4.猴头菇干湿软可以吃吗？

去年人家送的干猴头菇硬硬的能吃吗

00-1010猴头菇过期后一定不能吃。

保质期是食品质量安全的保证。如果食品过了保质期，不仅其中所含的营养成分会流失，还可能滋生细菌。

超过保质期的食品安全性不可控，食用后可能引起身体不适。所以，如果包装好的猴头菇已经过了保质期，建议不要继续食用。

猴头菇过期会中毒吗？

如果猴头菇已经过期但没有滋生更多的细菌，那么食用后营养价值一般不高，但对人体健康没有危害。你不需要太担心。你只需要多喝水，多运动，促进食物残渣的排泄。但如果猴头菇已经被细菌感染，或者在储存过程中食物成分发生变化，产生一些有害物质，那么就会出现腹痛、腹泻、不良嗜好、呕吐、头晕、乏力等症状。食用后可能出现。如果症状严重，建议及时去医院，以免耽误治疗。

鲜猴头菇：鲜猴头菇含有丰富的水分和糖类物质，在一定的温度条件下容易滋生细菌而变质。如果在常温下保存，只能保存2-3天，如果放在冰箱里可以保存5-7天左右。干猴头菇：干猴头菇可以保存1年以上，因为里面的水分已经干了，保存好的话甚至可以更久。

如果猴头菇干包装不严密或存放在潮湿的地方，很可能猴头菇干受潮变软，加速其霉变；但如果干猴头菇只是变软，而没有发现霉斑或没有明显气味，那么晒干后仍可食用或保存。

00-1010猴头菇已过保质期，最好不要食用，以免危害身体健康。

买猴头菇：鲜时白色；干燥后呈棕色或金黄色。其品质以体完整、绒毛完整、体大、色泽金黄者为佳，否则品质较差。

食用猴头菇要经过洗、胀、涮、煮四个阶段。直到像豆腐一样软烂，营养成分才完全析出。另外，腐烂的猴头菇不能食用，以防中毒。

猴头菇过了保质期还能吃吗

猴头菇、熊掌、海参和鱼翅都在& quot四大名菜& quot。肉质鲜嫩，醇香可口，被誉为& quot素菜中的肉& quot。明清时期被列为贡品。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。质量好的是个头均匀，色泽黄亮，肉质细嫩，刺透，干燥，无虫蛀，无杂质的那种。

猴头菇含有不饱和脂肪酸，能降低血液胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，是心血管病人的理想食品。猴头菇具有提高免疫力、延缓衰老的作用。

来源：百度百科-猴头菇

00-1010只要没有霉味就可以吃。

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