00-1010正常，完全可以食用。如果实在接受不了，就把黑色的扔掉。螃蟹长到这个时期，也就是老螃蟹，都这样。别担心。

00-1010十二月螃蟹里的黑东西能不能吃要看情况！

1.螃蟹蜕皮前的黑膜：可食用。

如果打开螃蟹后，蟹壳内部和靠近壳的地方有一层黑膜，那么这层黑膜就可以吃了。

因为这个黑膜其实是一只还没长大的螃蟹的壳，一般螃蟹长到一定程度就会蜕壳，而里面的这个黑膜会随着螃蟹的长大越来越厚。当螃蟹外面的硬壳脱离后，黑膜会变成软壳，随着时间的推移也会变成硬壳。所以这个黑膜能吃的就是高蛋白高钙的东西。

2.蟹胃在蟹中间：不能吃

如果螃蟹里面的黑色的东西位于螃蟹的中间，包裹着蟹黄，呈三角形，那么可能是螃蟹的蟹胃，不能吃。

螃蟹以小型水生生物、水生植物和腐烂的动物为食，所以它们的胃很脏，不能吃。一般吃螃蟹的时候要去掉。

00到1010不能吃。蟹黄旁边的黑糊就是蟹胃，也叫蟹尿袋。它位于后壳前缘的中心。它是一个三角形的骨包，里面有泥土和沙子，与螃蟹的黄色紧密相连。

螃蟹空腹的时候肚子会显得小一些，但是吃饱了肚子就会胀大，黑糊会多一些，属于正常范畴。去掉黑糊就可以正常食用了。

00-1010蟹内黑糊。那是螃蟹的内脏。一般这些都不能用。清洗的时候一定要清洗干净。

00-1010如果是蟹壳的话，里面只有一个三角形的胃(靠近嘴巴)是不能吃的。其他的都可以吃。你说的那个可能是奶油，熟了会变红。螃蟹身上要丢三样东西，一个是肚子，一个是腮，是软软的白色东西，一个是肚脐。其他的都可以吃。

00-1010 1.加热时间不足导致2。饱腹后大闸蟹的胃，也就是蟹黄里的黑色胶状固体。去掉黑胶后就可以正常食用了。3.受精雌蟹交配时，黄色和黑色的界限很明显。

蟹膏是什么？

雄蟹体内的白色黏糊糊的东西就是蟹膏，主要雄蟹的副性腺及其分泌物，也是雄蟹力量和成熟的标志。当你剥开一只公蟹的壳，你可以看到蟹壳和蟹坨里有白色粘稠的东西。在自然状态下，蟹膏是一种蓝白色半透明的胶状液体。蒸熟后是半透明粘稠的胶质。蟹膏有两种：河蟹膏和海蟹膏。河蟹酱微甜，海蟹酱微腥。

蟹膏是螃蟹的什么？

蟹膏是雄蟹的附属性腺。雄蟹成熟后，附性腺极其发达，占据了生殖系统的大部分，甚至顶起了蟹壳，所以成熟健壮的雄蟹膏非常肥美。

蟹酱的营养价值

蟹膏含有大量蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等人体必需的营养成分。尤其是脂肪含量最高，使蟹膏具有独特的风味和口感。适量吃一些蟹膏，可以补充身体必需的营养。但由于其总脂肪高、胆固醇高，高血压、高血脂、高胆固醇人群最好少吃蟹膏。

蟹黄是什么？

是螃蟹体内的卵巢和消化腺，也就是说蟹黄只有母蟹才有。母蟹中，橙红色的硬的是蟹黄，黄色的是肝胰腺。我们吃的蟹黄主要是母蟹里面的卵巢和卵细胞。

蟹黄是螃蟹的什么

蟹黄不是蟹黄。虽然成分和蟹黄基本相同，但两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他蟹的器官、腺体、组织液等物质，并不是纯粹的蟹卵。当蟹黄变大，呈亮橙色时，说明母蟹的性腺已经成熟。此时，蟹卵产生并排出体外，留在体内生殖腺的卵细胞仍属于蟹黄。

蟹黄的营养成分

蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富，但也含有高含量的油和胆固醇。

蟹膏和蟹黄的区别

1蟹黄和蟹膏不一样。

蟹黄只有母蟹才有，蟹膏只有公蟹才有。很多人觉得母蟹的蟹黄比公蟹多，其实更差。公蟹不会有蟹黄。

蟹黄和蟹膏颜色不同。

随着母蟹的成长，蟹黄变大，呈亮橙色。此时母蟹的性腺发育成熟，此时排出许多蟹卵，而蟹黄& quot棍子& quot在螃蟹的身体里，成为它精华的聚集地。

蟹膏其实在某种程度上是胖的。蟹膏集中在雄蟹的越冬期，这期间脂肪堆积。蟹膏位于蟹壳和蟹块中，呈白色粘稠状，煮熟后呈半透明状。

蟹黄和蟹膏的成分不同。

论蟹黄的成分，蟹黄和蟹黄很像，但两者有本质区别。首先，蟹黄中确实含有未被排出体外的卵细胞，但还有大闸蟹的其他器官、腺体、组织液等物质，不仅仅是蟹卵。

蟹膏是公蟹精囊精液和器官的集合，也是公蟹力量和成熟的象征。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的果冻；蒸熟后半透明，黏黏的，有点油腻。河蟹酱微甜，海蟹酱微腥。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素和其他成分。

蟹黄蟹膏味

蟹黄中含有一定量的还没怎么发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。

蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来。

温馨小贴士：

一般农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最为丰满，而农历九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的最好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄”。