00-1010肯定有这个。目前磁县的大型超市是新赵都，他家接手了磁县的几份市场。如果开一个美食园，这么大的品牌肯定会和新赵都竞争，完了肯定比他强。

00-1010主料：3人份高汤2200克，红薯淀粉600克，猪肉250克，调味鸡蛋1个，盐1/2茶匙，鸡精适量，香油1茶匙，酱油1汤匙，葱1段，姜2片。第一步：将煮好的骨头汤挑出骨头，滤出残渣，继续煮，加入酱油、盐、鸡精调味(1)不要离火。)第二步。蒸饺的做法。将红薯淀粉颗粒碾成粉末。第三步。将淀粉放入锅中(一定要用大一点的锅，我每次做黄焖鸡都是把很久没用的大锅翻出来。)第四步将肉切成小块或条状。步骤5将葱和姜切成片。第六步蒸焖鸡。将肉和葱、姜倒入淀粉中。用筷子搅拌锅中的材料。第八步：将扒鸡蒸入三分之一的骨汤(剩余的骨汤仍置火上，保持微开)。第九步：将淀粉搅拌成无颗粒的糊状(淀粉一定不能有颗粒)。第十步：蒸炖肉怎么吃？倒剩下的高汤？第十一步：再次搅拌均匀。第十二步：炖菜怎么做？加入一勺香油，拌匀。第十三步：将淀粉糊倒入饭盒。(以前是类似锅的旋转器，现在很难买到便当盒代替了。)第十四步：蒸好的炖菜怎么炒？把蛋液倒在上面，放入蒸锅，大火烧开水，中火蒸40分钟左右。

00-1010食材：五花肉土豆350g、蒸米粉80g、葱段80g、姜末适量、酱油适量、料酒4茶匙、腐乳1茶匙、生粉2片、胡椒粉适量、食谱：

1.先将五花肉洗净放入锅中，倒入水中煮两分钟，然后洗净备用。

2.然后把五花肉切成薄片。切碎的姜。

3.将肉片放入碗中，加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末和腐乳，搅拌均匀，加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

4.准备蒸米粉，(这个不需要盐)

5.将腌制好的肉片倒入加了少许水的米粉中，搅拌均匀。

6.将混合好的肉片放入蒸锅，肉皮朝下。

(这一步有点像蒸红烧肉。)

7.最后把土豆切成片放在肉片上面，就可以下锅蒸了。8.把它们放进锅里，然后按下烹饪按钮。如果是高压锅，蒸40分钟左右。9.我再告诉你一遍，我还在上面蒸了一碗饭，一锅饭全做好了。

10.就等着菜一起出锅吧。

11.出锅后把蒸锅倒扣在盘中即可。

12.最后撒上葱花。

00-1010磁州面，红烧肉，胖妞烧鸡，粉条煎蛋，火炉烤饼，凉粉，皮渣。我想到的就这些。

00-1010让我告诉你一些特别的事情。

丹兰南门对面的熊吉川菜馆不错。推荐酸菜鱼和黑粉丝。

或者去土山前街的二娃餐厅。锅里的鱼真不错。

或者可以去东风路的武安餐厅吃。

或者去铁西吃铁锅。

00-1010邯郸磁县，位于河北省最南端，是磁州古城。有磁县鼓楼、北朝墓葬等历史遗迹。为了吸引世界各地的游客，热情好客的磁县人民开发了新鲜粉条、粉条、扒鸡、熏鸡等特色食品，招待来自世界各地的食客。其中磁县最奇特的小吃是鲜粉条，是真正磁县的必备，其他地方是做不出来的。

磁县人在招待远方客人时必须说的一句话：不看闽南一楼鼓楼就不是磁县之行，不吃新鲜粉条就不是磁县之餐。可见磁县人对鲜粉条充满了自豪感。

磁县作为交通要道，接待过无数路人。1750年，龙南巡河南嵩山时，也路过磁州。乾隆皇帝住在磁县的古御花园里，由于旅途劳累，胃口不好，没有胃口。掌管皇粮的县令知道皇帝吃了太多的山珍海味。另一种方式，我们煮了一盘新鲜的粉条配绿豆芽，这是当地的特色小吃，等干了，我们就享用了。我们即兴创作了一首诗：烟花三月去磁州，难得只有鲜粉条。去了千里江南，梦里也回到了磁州。"

就这样，磁县鲜粉条随着乾隆皇帝的诗词而名声大噪，成为磁县特色小吃。很奇怪，磁县鲜粉条很有名，很好做。但是在磁县以外的地方我没见过。很多外地人在磁县自己做不出新鲜的粉条，就跑到磁县拜师学艺。完成学业后，他们不辞而别。结果，他们回到自己的城市，却发现自己做不到。

都说这种鲜粉条不简单，其实它的制作工艺已经偷偷传了几千年了。并不是说真正的家庭核心成员接触不到& quot诀窍& quot在里面。

正宗的鲜粉条，原料和工艺都很有讲究。原料一定要按比例用绿豆淀粉勾芡，然后用筛子筛掉大疙瘩。有色槐豆汁要和槐豆一起晒干，然后蒸煮九次，煮开得豆汁。

制作鲜粉丝时，要先在转子上涂上干净的油，再将调好的酱料倒入其中，然后在一大锅沸腾的热水中旋转几下。酱料的粗细，热水的温度，加热的时间，都是鲜粉丝工坊的秘诀。做出来的新鲜粉条黄绿色，很诱人。放在清水里就不会散开了。如果外人不知道这几招，稍有差错做出来的鲜粉条，不是老了，就是散了。

但鲜粉条最神奇的不是它的秘密，而是它在别处做不出来。曾经有人在磁县学了一整套生产技能，回到自己的城市就不会了。后来据说只有磁县的水才能做出正宗的鲜粉条，其他地方做的鲜粉条放在水里就会散开。从此，磁县鲜粉条真的成了磁县一绝，来磁县才能吃到。

在磁县，各种红白事。

如今，磁县的鲜粉皮已经越来越出名，在今年磁县鲜粉皮炒黄豆芽，作为地方特色入选了邯郸菜系。并亮相了今年的世博会在老外面前大方异彩。