本文的内容

1.不超过几个小时的烘烤。2.烘烤8小时后还能用吗？3.烘焙好的蛋糕怎么保存？4.烘烤8小时后还能用吗？

发面最多不能超过几个小时

用干酵母做面团，速度更快，馒头蓬松，口感更好。取适量用温水稀释的干酵母，倒入面条中，加入适量温水，制成面团。揉好后，可以放置40分钟左右。当馒头明显长大后，放入锅中蒸20分钟。馒头又大又白，成功了。

面发了8个小时还能用吗

面发了5个小时还能用。

发酵粉能不能坚持四五个小时，取决于当时环境的温度。如果低于30度，因为这个温度低于最佳发酵温度，发酵时间会比较长，这个时候面团可以放四五个小时。如果高于35度，因为这个温度正好是最佳发酵温度，发酵时间短，做面只需要几十分钟。

有关注意事项

面团发酵时，应加入适量的盐，占面粉的0.1%~0.3%，能有效促进酵母繁殖，提高发酵速度，强化面筋，防止面团失去活性，这样馒头就会松软和谐。

是白糖酵母的食物。制作面团时加入适量白糖，可以使酵母繁殖更快，释放二氧化碳更快，产生更多气体，从而缩短发酵时间。

00-1010可以放冰箱。

发酵好的面团在常温下很难保存，只能放冰箱保鲜或者冷冻。

将发酵好的面团装入保鲜袋，挤出袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱保鲜层。温度调到0-3度，可以保鲜3天左右。如果想长时间保鲜，可以在保鲜层放一些冰块，保鲜4-5天。

冷藏是为了控制发酵时间。专业的厨师，厨师之类的可能会控制温度和时间，以获得不同的味道和口感。

做好的发面饼饼胚怎么保存

最常提到的酵母是酿酒酵母，人类用它来发酵面包和葡萄酒已经有几千年的历史了。在发酵面包和馒头的过程中，面团会释放二氧化碳。

酵母是一种简单的单细胞真核生物，易于培养，生长迅速，因此在现代生物学研究中被广泛应用。例如，酿酒酵母作为一种重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。

面团的制作方法有很多种，比如小苏打面团和酵母面团。

这几种方法的作用是一样的，就是通过在面团中产生大量的二氧化碳气体，在烹饪过程中二氧化碳受热膨胀，所以面食变得松软可口。

但两者的原理不同。在前一种方法中，它是一个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。

酵母发酵是通过酵母发酵的生物过程完成的，提高了营养价值。

参考：百度百科-酵母

扩展资料

面发了8个小时还能用吗

温度低于30时，低于最佳发酵温度，发酵时间可留四到五小时。如果高于35度，虽然温度是最佳发酵温度，但四五个小时后再加入食用碱。通过酸碱中和，也可以使用。

发型技巧

1.选择合适的启动器：

小苏打释放的气体并不丰富，所以小苏打制成的成品柔软度并不是很好。而且是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。不建议使用。

活性酵母(酵母粉)是一种天然的酵母抽提物，不仅营养丰富，价值更高，还含有丰富的维生素和矿物质。不仅含有丰富的维生素，而且对面粉中的维生素有保护作用。而且酵母在育种过程中还可以增加面团中的B族维生素。因此，由其制成的成品面食的营养价值比未发酵的面食(如蛋糕和面条)高几倍

大概的用量比例：500克面粉中加入约5克干酵母粉。但是，温度、湿度、面粉种类、水温等。会影响发酵时间和效果，所以应用范围要灵活调整。

大概就是做面能做几个小时，做面能做几个小时。希望能帮到你。