00-1010已经证明低碳饮食有助于肥胖者减肥。

那么什么是低碳饮食呢？

低碳饮食中的碳是指碳水化合物。碳水化合物在食物中以各种形式存在，其中淀粉、白砂糖、纤维素与我们的日常生活密切相关。

除了白砂糖，我们每天吃的米饭、面条等富含淀粉的食物，消化后也能迅速升高血糖，所以也被称为高GI食物。

糖尿病患者和肥胖者应避免这种高GI食物。

吃了高GI食物后，血糖水平上升很快。为了维持血糖平衡，人体会分泌大量的胰岛素，胰岛素会将血液中的糖分转化为其他物质进行储存，包括脂肪。

所以小伙伴们就会明白，为什么吃肉少，反而会长胖。

基于这一机制，低碳饮食开始流行。

低碳不等于无碳。

但是要注意，低碳不等于无碳。我们的身体需要碳水化合物为我们提供能量。如果碳水化合物不足，我们的身体就会开始消化体内的蛋白质和脂肪来供能。

这个时候，减肥党一定很开心。消耗脂肪正好可以帮我减肥！

不幸的是，在消耗脂肪的过程中，会产生一种叫做酮体的物质。因为这种物质无法代谢，所以只能在人体内聚集，最后出现酮尿症和酮尿症，也就是俗称的& quot酮病& quot，就会产生。据报道，有些人因不恰当地使用生酮饮食减肥而接受酮病治疗。

避免& quot酮病& quot就是吃碳水化合物。

那么怎样才能做到低碳饮食呢？

碳水化合物的结构会影响血糖上升的速度，从而减少胰岛素的释放，所以我们只需要改变日常主食，选择那些GI低的食物即可。

为什么这些食物的GI值低？

红薯、绿豆富含膳食纤维，也是碳水化合物的一种。但与淀粉不同的是，它是在小肠中吸收，而是在细菌发酵后在结肠中吸收，所以升高血糖的过程是缓慢的。

膳食纤维可以吸收脂肪、胆固醇和胆汁酸，从而降低血脂。

膳食纤维进入消化道后，会在胃中吸水膨胀，增加胃中内容物的体积。由于其粘度高，胃的排空速度会变慢，使人有饱腹感，从而帮助肥胖者减肥。

此外，高膳食纤维饮食可降低胰岛素水平，提高人体胰岛素敏感性，有利于脂质代谢调节，预防糖尿病。

常见的富含膳食纤维的食物有燕麦、玉米、蔬菜等。

目前比较公认的减肥饮食是高蛋白低脂肪低碳水饮食。

蛋白质建议摄入优质蛋白质，鸡蛋是特别好的选择。

脂肪摄入主要是多不饱和脂肪酸。坚果虽然富含多不饱和脂肪酸，但是太贵，容易吃多，导致脂肪摄入过多。

选择普通菜籽油，炒菜时少放油；避免吃动物脂肪。

对于碳水化合物等主食，我们可以用红薯、燕麦、山药等低GI食物代替米饭。

第一天00-10:10:

早餐：一根香蕉一个苹果，一个煮鸡蛋，一碗粥，一杯不加糖的咖啡。

午餐：蔬菜水果500克，蛋白质。

晚餐：新鲜水果、红薯或玉米。

次日：

早餐：蒸饼一碗(无盐)，菠菜汤，牛奶500g。

午餐：水煮蔬菜500克，蛋白质多。

晚餐：水果沙拉拌新鲜水果。

第三天：

早餐：一碗小米汤，一个植物油煎蛋，一根香蕉，一杯不加糖的咖啡。

午餐：水煮肉和两个西红柿。

晚餐：一杯燕麦牛奶，少量水煮蔬菜。

第四天：

早餐：酸奶100克，干果少量。一杯不加糖的咖啡。

午餐：很多鸡胸肉，两个香蕉和苹果。

晚餐：白汤鸡丝面，一个半苹果。

第五天：

早餐：鸡蛋饼一个，豆瓣500克。

午餐：二两瘦猪肉，两个煮鸡蛋。

晚餐：新鲜水果不限。

第六天：

早餐：低糖豆瓣一杯，全麦吐司四片，煎蛋一个。

午餐：水煮蔬菜和两个红薯。

晚餐：一碗粥，少量生萝卜。

第七天：

早餐：一个南瓜饼，两个生鸡蛋，一杯不加糖的咖啡。

午餐：鸡胸肉拌水果沙拉，一碗素菜汤。

晚餐：新鲜水果不限。