本文的内容

1.铁观音的酿造方法2。什么时候喝铁观音最好？如何冲泡铁观音茶4？铁观音茶的冲泡方法及技巧视频

铁观音的冲泡方法

第一步，把所有的茶具都用开水洗熨一下，这样你就可以先把杯子洗干净，暖暖身子。

2.放下茶

用茶匙取出适量铁观音茶叶，放入有盖的碗中。茶叶不需要太多，茶叶的量可以是茶具容量的5%左右。

3.泡茶。

将开水倒入有盖的碗中，将茶叶冲洗干净去除杂质，时间控制在两三秒，然后将洗好的茶叶倒掉。然后，将开水提起，倒入茶壶或盖上瓯，让茶叶旋转。高冲可以使茶叶在水的搅动下充分浸泡，从而充分发挥色、香、味，达到茶汤均匀的效果。水量一般在盖碗九分，不能太满。

4.刮泡沫

用锅盖或欧盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使其清新干净。

5.倒茶

泡一两分钟后，将茶叶依次倒入并置的茶杯中。

6.点茶。

倒一点茶的时候，一点一点均匀地滴入每个茶杯，以达到茶杯的第七位为好。

7.看茶。

品尝杯中茶的颜色。

8.喝茶。

可以趁着热，先闻它的香味，再尝它的味道，啜饮闻一闻，轻饮一口。虽然喝的量不多，但能在牙齿和脸颊上留香，让喉底发甜，心旷神怡，妙趣横生。

00-1010很多人都想喝铁观音，但是大多数人都不知道铁观音怎么喝才好喝。下面给大家认真推荐铁观音茶的饮用方法。希望对你有帮助。

00-10101.清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音的冲泡方法：每次5-10g放入茶杯(盖瓯)中，用开水冲泡。第一口汤10-20秒就可以倒出来，之后可以依次延长，但不能泡太久。可连续冲泡6-7次。

2.新茶并非越新越好，饮用不当容易伤胃。由于新茶刚采摘，存放时间短，含有许多未氧化的多酚、醛、醇等物质，对健康人影响不大，但对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。所以，新茶不宜饮用，存放不到半个月的新茶也不宜饮用。新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。这些物质还能兴奋人的中枢神经系统。神经衰弱和心脑血管疾病患者要适量饮用，不宜睡前或空腹饮用。正确的做法是放置半个月才可以使用。

3.在泡茶的过程中，保持良好的姿势，头要直，肩要平，眼神和动作要协调自然，沉肩，屈肘，抬腕，利用手腕的起伏来活动双手。避免抬高肘部。冲泡过程中，左右手尽量交替，不能总是用一只手完成所有动作，左右手尽量不要交叉。冲泡时要掌握高冲低浇的原则，即冲的时候可以挂壶高冲，也可以根据制茶的需要采用各种技法。但是如果把茶汤倒出来，一定要把泡茶器放低，让茶汤尽可能少的停留在空气中，以保持茶汤的温度和香气。

4.品茶包括四个方面：一审茶名、二审茶色(干茶、茶汤)、三审茶香(干茶、茶汤)、四审滋味。在泡茶的过程中，身体要保持良好的姿势，头要直肩要平，动作时眼神和动作要和谐自然，喝茶时要沉肩、屈肘、抬腕

如果浸泡时间太短，虽然浓度达到了我们的要求(因为茶叶量太多)，但冲泡出来的茶汤只是溶解较快的成分，并不能代表茶叶的品质。所以泡茶的时候要有足够的基础浸泡时间，尤其是第一次浸泡，因为第一次浸泡是茶叶从干藏状态浸泡舒展的过程。如果时间不够，有些茶叶泡不到，第二次泡会好很多。

其实在日常制作铁观音茶的过程中，有一个最简单直观的方法可以让我们掌握第一次冲泡的时间：注水后盖上杯盖，当杯盖边缘冒出气泡或杯盖移动时；可以随着冲泡次数逐渐延长。

00-10101.取适量茶叶(一般为8克茶叶)放入有盖的碗中，然后用开水冲泡。

2.用盖子刮掉泡沫。

3.迅速把茶倒进杯子里。一个过滤网放在公平的杯子上，过滤掉碎茶叶。由于这第一口茶主要是用来洗茶的，不是用来喝的，还是赶紧冲出来的好。

4.用第一杯茶冲洗过滤网和茶杯。

5.洗完杯子后，用开水冲泡第二道茶，盖上盖子。

6.第二种茶一般泡15秒，水才出来。把茶倒进杯子里。可以根据每个人的喜好稍微调整。如果是轻的，就比较长，如果是厚的，就比较短。

7.将杯中的茶倒入茶杯中饮用。

8.品味它

怎样冲泡铁观音茶叶

你好，泡茶看似简单，其实很有讲究。铁观音是乌龙茶中的极品，口感滋味极佳，更是讲究冲泡技法。只有采取正确的方法冲泡出来的茶汤才会好喝。冲泡时，时间，手法，用水等都是要注意的问题。那么，铁观音要泡多长时间呢?铁观音冲泡步骤是怎样的?下面一起来了解看看。

铁观音要泡多长时间
冲泡铁观音，第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
四泡之后，再次冲泡铁观音几乎没有什么味道和营养了，也失去了饮用的意义。而且经过多次冲泡之后，茶叶中的有害物质更容易浸出，对人体健康也是极为不好的。虽然这个含量很低，并没有超过国家标准。但毕竟是不利于身体健康的，所以四泡之后建议不要饮用。
铁观音冲泡步骤
1、洗杯，冲泡之前，先用沸水洗杯，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3、洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，两三秒就可以了，然后将洗茶水倒掉;用以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后，须等待一至两分钟，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5、鉴赏汤色，品饮铁观音，不要急于入口，应该首先观茶色，真正优质的铁观音的汤色清澈，金黄，明亮，让人赏心悦目。
6、细闻幽香，观茶色之后，开始闻其香，铁观音的香气，在茶香中夹杂着馥郁的兰花香，桂花香，清香四溢，闻之令人心旷神怡。
7、观茶汤之后开始品其味，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。
铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。
铁观音一般不超过七道水，若是春茶基本是五道，无明显的茶香后属于茶渣，铁观音并非越久越好喝，茶香回味只有好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好的铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。祝你饮茶愉快，谢谢。

铁观音茶的冲泡方法和技巧视频

铁观音茶的冲泡方法和技巧

　　铁观音的泡法跟其他茶叶泡法是差不多的，但是每样茶的冲泡技巧都不一，因为茶的性质不同。那么要想泡出一壶口感醇厚的铁观音茶该怎么做呢?下面给大家介绍一下铁观音茶的冲泡方法和技巧

　　铁观音茶的冲泡方法

　　(1)清香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

　　(2)浓香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　(3)韵香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　铁观音茶的冲泡技巧

　　首先要注意投茶量，接着是水温、浸泡时间和浸泡次数等，具体如下：

　　1、投茶量

　　不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的投茶量在容器水容量的`2%~3%。如100ml的盖碗，投茶量仅需求2~3克。

　　2、水温

　　不同的茶所需温度略有不同，这点很有讲究。总的来说分不发酵和发酵茶两类，发酵茶的水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，它的水温为65℃~75℃之间;而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，特别是云南地区海拨高，沸点低，一定要涨透(但也不能过熟，即初开即可)，才能激发出茶的香、韵、味。

　　3、浸泡时间

　　一般约2―3分钟即可。浸泡时间长了会泡老，苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来;短了淡薄无茶香味;同时与投茶量、水温有恰当的比值，如投茶量高，浸泡时间短;反之时间则增加。

　　4、二次斟茶

　　第二次斟茶，仍先用开水烫杯。

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