本文的内容

1.铝锅可以用来炒菜吗？2.铝合金炒锅炒菜有毒吗？3.铝锅不能用来炒菜吗？4.用铝合金锅做饭怎么样？

炒菜可以用铝锅吗

做饭可以用铝锅吗？炒菜是中国传统的烹饪方法之一。八大菜系里有很多菜，比如炒，煸或者水煎。爆炒早已是深入国人灵魂的烹饪方式，如今铝锅也逐渐普及到千家万户。那么，铝锅可以用来炒菜吗？

　　炒菜可以用铝锅吗1

1、 炒菜不能用铝锅

炒的过程中，锅内温度高，高温或金属铲与铝锅的摩擦导致铝锅出铝。但是，长期食用铝会使我们的身体迅速衰老，甚至使我们的新陈代谢紊乱，导致中毒。所以，我们做饭不用铝锅。不仅炒菜，还尽量不用铝制餐具。类似于前面的原理，铁和铝的碰撞会释放出大量的铝离子。总之，我们最好不要用铝制品。

2、 炒菜最好用铁锅

铁锅传热均匀，无污染，甚至铁锅还获得了世界卫生组织的认可。但是没有什么是完美的，铁锅也有缺点。铁锅容易生锈，晚上也装不下食物。而且不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面的防锈涂层被破坏。另外，刷锅后要保持干燥，以免生锈。不要怕生锈，可以用醋去掉。

二、如何挑选铁锅

1、 看价格

市场上有不同价格的铁锅。建议你买50-200元的铁锅。价格不同是因为生产工艺不同。铸铁锅和精铁锅比较便宜，而纳米不锈铁锅做工复杂，价格自然就高一些。

2、 看材质

前面提到的铸铁锅和精铁锅是根据材料来区分的。这两个锅都是用优质纯铁制成的。但不同的是，铸铁锅较重，锅底较厚，锅壁较薄，使用寿命较长。精制铁锅表面采用了很多高科技技术，比如纳米不锈技术。因此，精铁锅具有传热快、锅体较轻、炒菜方便、不易生锈的优点。

　　炒菜可以用铝锅吗2

铝锅质轻，经久耐用，加热速度快，导热均匀，不生锈，但不宜用于烹饪酸性或碱性食物或咸味食物，否则锅内大量的铝会溶出污染的食物。大量研究表明，过量摄入铝会加速人的衰老，铝是老年痴呆症的克星。

据了解，铝制品主要包括精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品。材料是铝和铝合金。表面颜色可分为白色、淡黄色和其他颜色。白铝制品分为铸造和冲压。铸铝产品经抛光和机械抛光后表面呈白色，但金属组织疏松，存在一些铸造缺陷。表面经过洗白、磨砂、机械抛光的冲压铝制品，是自然氧化膜，膜厚只有0.01-0.15微米，薄而不均匀，容易被机械划伤或磨损。黄色铝制品是冲压产品，经过阳极氧化处理，在其表面形成一层浅黄色的人造氧化膜。一般氧化膜厚5-20m，均匀致密，在强碱作用下100秒内不会损坏。因此，浅黄色的铝制品是最好的。具有外形美观、易去污、耐腐蚀性强、耐磨性强的特点。

日常生活中，很多人喜欢用钢珠打磨铝锅锅底。专家表示，这样虽然可以擦掉锅上的污渍，但是也擦掉了铝制炊具表面的保护性氧化膜。因此，使用铝锅、铝锅等铝制炊具时，不必将表面的淡黄色铁锈擦掉。

2、铝锅精选

选择铝壶时，应注意壶身是直而圆的，t

一般铝锅、汤锅都用铝锅，用起来没有问题，因为温度低，铝离子不会析出。

但是不能做炒锅，因为温度高还有油盐酱醋，会析出铝，影响身体健康。

而铝合金可以做炒锅，因为它的结构稳定，基本不会析出铝。

很多大品牌也有铝合金的woks，所以关键看是铝还是铝合金。

00-1010不能用铝锅做饭有以下几个原因：

铝锅的特点是散热性好，但是很有可能在高温烹饪的过程中，铝会融化。长期摄入过多的铝会加速人体衰老。铝受热时，其分子极其活跃，特别是遇到酸碱性食物，更容易发生化学反应生成铝化合物。研究证明，脑组织对铝有很大的亲和力，过量的铝沉积在脑组织中会使人出现记忆力减退、智力低下、行动迟缓、衰老等症状。

铝锅质地柔软，

用铝合金的锅炒菜好吗

建议不要用铝合金的锅进行炒菜，因为加热时会导致锅中的部分元素渗出，进入到食物中，长期的食用不利于我们身体的健康。

铝制的锅具在以前就会经常见到，现在已经是很少见了，在平时我们的生活中，最好做到不使用铝制的餐具。铝合金锅中含铅比较多，在使用时铅元素也会比较容易的渗到食物中，这样就会导致人体的含铅量过多，也会损害我们的身体健康。

人体对铝的吸收会导致身体加快对钙的排泄，这样一来就会使身体里边钙的含量不足。

铝能损害身体里边成骨细胞的活性，抑制骨基质的形成。

铝元素在体内的不断积累，会损害我们的大脑，肾，骨头，还会导致贫血。

可见铝合金炒锅对于人体的危害是非常大的，希望大家在选择锅具是要谨慎，不要选择不利于我们健康的锅具。

以上就是关于铝锅能炒菜 ,炒菜可以用铝锅吗的全部内容，以及铝锅能炒菜吗 的相关内容,希望能够帮到您。